Подготовка на ферме снижает уровень стресса у коров при убое

Die Stressreaktion von Rindern am Schlachthof lässt sich durch eine Vorbereitung auf dem Herkunftsbetrieb reduzieren. Das ergab ein Projekt des Forschungsinstituts für biologischen Landbau aus der Schweiz. Besonders in Mutterkuhherden erleben Rinder am Schlachthof Stress, da sie in der Regel im Herdenverbund mit weniger Kontakt zu Menschen aufwachsen. Bei der Schlachtung kommen sie dann auf einmal in Verbindung mit Trennung, Verladen, Transport und einer ungewohnten Umgebung. Gerade enge Treibgänge verursachen bei den Tieren Unruhe. Mittels Low Stress Stockmanship trainiert Vor diesem Hintergrund untersuchte das Projekt, wie sich eine Vorbereitung der Rinder auf die Gegebenheiten am Schlachthof auf das Stresslevel bei der Schlachtung auswirkt. Dazu wurden aus fünf Mutterkuhherden insgesamt 38 Jungrinder mindestens dreimal trainiert. Die Tiere wurden mittels Low Stress Stockmanship (ruhiges Treiben mit Druck/Entlastung) durch einen schmalen Panelgang (mind. 6 m lang, ca. 1 m breit) auf eine Waage oder in einen Behandlungsstand getrieben und kurz fixiert. Das Entlassen erfolgte erst, wenn das Tier ruhig stand („Belohnung“). Als Kontrollgruppe dienten 37 Tiere von 19 weiteren Betrieben, die im gleichen Transport unter denselben Bedingungen mitgeführt wurden. In der Betäubungsbox am Schlachthof haben die Forscher das Verhalten der Tiere und bestimmte physiologische Parameter im Stichblut erfasst. Den Cortisolwert aus dem Blutserum haben sie im Labor untersucht. Geringerer Cortisolspiegel Das Ergebnis: Die im Schlachthof erfassten Verhaltensparameter veränderten die Vorbereitung zwar nicht signifikant, jedoch lag der Cortisolwert (Stresshormon) bei trainierten Tieren deutlich unter dem der Kontrollgruppe. Bei männlichen Tieren war der Unterschied deutlich ausgeprägter als bei den weiblichen Rindern.