Можно ли есть рис на ужин: исследование опровергает миф о вреде вечернего потребления

Waktu Terbaik Makan Nasi, Pagi, Siang, atau Malam? Nasi hampir selalu ada dalam menu makan sehari-hari masyarakat Indonesia. Ada yang terbiasa menyantap nasi sejak pagi, menjadikannya menu utama saat makan siang, hingga tetap mengonsumsinya ketika malam. Kebiasaan tersebut kemudian memunculkan pertanyaan, sebenarnya kapan waktu terbaik untuk makan nasi? Apakah nasi sebaiknya disantap pada pagi dan siang hari saja, sementara makan nasi pada malam hari perlu dihindari? Jika ingin mengonsumsi nasi dalam porsi lebih besar, pagi hingga siang dapat menjadi pilihan yang masuk akal, terutama bagi orang yang aktif beraktivitas sepanjang hari. Melansir studi yang dipublikasikan di JAMA Network Open, pola makan dengan asupan kalori lebih banyak pada awal hari berkaitan dengan penurunan berat badan yang lebih besar. Namun, efeknya relatif kecil dan peneliti menilai kepastian buktinya masih rendah. Artinya, bukan berarti makan nasi pada malam hari otomatis membuat berat badan naik. Penelitian lain yang dikutip dari National Institutes of Health (NIH) menguji konsumsi nasi putih dengan jumlah karbohidrat yang sama pada pukul 08.00, 12.30, dan 17.00. Hasilnya menunjukkan perbedaan respons glukosa dan insulin berdasarkan waktu makan. Dalam studi kecil tersebut, konsumsi nasi pada pukul 17.00 justru menghasilkan respons glikemik yang lebih rendah dibandingkan konsumsi pada pagi dan siang hari. Temuan ini menunjukkan bahwa anggapan makan nasi pada malam hari pasti membuat gula darah meningkat tidak sepenuhnya tepat. Perhatikan porsi nasi saat malam Hal yang lebih penting untuk diperhatikan adalah porsi, total asupan harian, aktivitas fisik, serta waktu makan secara keseluruhan. Makan nasi dalam porsi wajar pada malam hari tentu berbeda dengan mengonsumsi nasi dalam jumlah besar menjelang tidur. Nasi putih dalam porsi berlebihan dapat membuat asupan kalori harian menjadi lebih tinggi, terutama jika tidak diimbangi dengan aktivitas fisik yang cukup. Nasi juga sebaiknya tidak dikonsumsi sendirian. Lengkapi menu dengan sumber protein, sayuran, dan makanan bergizi lainnya agar komposisi makanan lebih seimbang. Jadi, bukan berarti nasi harus dihapus dari menu makan malam. Yang perlu diperhatikan adalah jumlah nasi yang dikonsumsi dan bagaimana keseluruhan menu dalam satu kali makan. Jadi, kapan waktu terbaik makan nasi? Tidak ada jam tertentu yang membuat nasi tiba-tiba menjadi lebih sehat. Nasi tetap dapat dikonsumsi pada pagi, siang, maupun malam hari. Jika ingin mengatur pola makan, pagi hingga siang dapat menjadi waktu yang lebih tepat untuk mengonsumsi nasi dalam porsi lebih besar, terutama jika setelahnya tubuh akan banyak beraktivitas. Sementara itu, makan nasi pada malam hari tetap diperbolehkan selama porsinya disesuaikan dengan kebutuhan. Yang juga perlu dibedakan adalah makan malam dengan makan terlalu larut. Makan nasi saat waktu makan malam yang wajar tidak sama dengan mengonsumsi makanan dalam jumlah banyak sesaat sebelum tidur. Waktu makan hanya merupakan salah satu bagian dari pola makan. Porsi, total asupan kalori, kualitas makanan, aktivitas fisik, dan kebutuhan tubuh tetap menjadi faktor yang lebih penting untuk diperhatikan. (anm/tis)