Чили стал первой латиноамериканской страной, внедрившей обязательное обогащение продуктов витамином D

Con la entrada en vigor del mandato de fortificación obligatoria con vitamina D₃ en la leche líquida, en polvo y la harina de trigo, Chile se convirtió en el primer país latinoamericano en implementar esta política de salud pública de forma masiva. La medida busca contrarrestar las altas tasas de déficit registradas en la población, donde datos de la Encuesta Nacional de Salud ya advertían que un 16% de las mujeres en edad fértil y un 21% de los adultos mayores presentaban deficiencias severas, con cifras aún más complejas en zonas australes como Magallanes. La falta de este nutriente responde a diversos factores, principalmente la reducida exposición solar —necesaria para su síntesis en la piel— producto del clima, la latitud, la vida en interiores y el uso intensivo de fotoprotección. A ello se suman determinantes como la edad, la obesidad y dietas con bajo aporte de fuentes naturales. "El déficit de vitamina D puede ser silencioso, por lo que no siempre produce síntomas específicos. Cuando se manifiesta, puede asociarse a dolor óseo difuso, debilidad muscular, cansancio, calambres, menor rendimiento físico o caídas en adultos mayores", explicó el doctor Leonardo Lourtau, director médico de Grünenthal. El rol del calcio y la evaluación profesional La vitamina D resulta indispensable para la absorción del calcio, mineral esencial para la estructura de huesos y dientes. Durante la infancia y adolescencia, la falta de ambos elementos puede comprometer la mineralización ósea y derivar en raquitismo o menor densidad ósea máxima, mientras que en adultos mayores y mujeres posmenopáusicas acelera la pérdida de masa ósea y eleva el riesgo de fracturas por osteoporosis. Especialistas enfatizan que, si bien la fortificación de alimentos busca elevar el consumo base en la población general, esta no reemplaza la evaluación individual en grupos vulnerables. La recomendación médica es priorizar una dieta equilibrada, actividad física al aire libre y recurrir a suplementos de vitamina D o calcio únicamente bajo indicación profesional, evitando la automedicación en personas sin diagnóstico o factores de riesgo confirmados.