Шеф-повар Карла Феррари предлагает превратить вчерашний хлеб в итальянскую панзанеллу с запеченным перцем

- Transformez votre pain rassis en une délicieuse panzanella grâce à la recette de la cheffe Carla Ferrari. - Poivrons rôtis, croûtons croustillants et pesto rosso maison composent ce plat savoureux. - Une idée anti-gaspillage simple et économique à découvrir dans Bonjour ! La Matinale TF1. Il vous reste du pain de la veille et vous êtes à la recherche d’une recette originale pour ne pas gaspiller ? Dans "Bonjour ! La Matinale TF1", la cheffe Carla Ferrari vous propose de préparer une panzanella aux poivrons et pesto rosso, une salade typique de l'Italie. Le pain rassis absorbera parfaitement la sauce tout en gardant du croquant. Quels ingrédients pour la recette panzanella aux poivrons et pesto rosso de la cheffe Carla Ferrari ? Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de pain de campagne rassis - 2 poivrons rouges - 250 g de tomates cerises - 1 petit concombre - 1 petit oignon rouge - 1 cas de vinaigre - Quelques feuilles de basilic Pour le pesto rosso - 100 g de tomates séchées à l'huile, égouttées - 30 g de pignons de pin (ou d'amandes) - 1 petite gousse d'ail - 6 c. à soupe d'huile d'olive - Le jus d'½ citron - Sel et poivre Comment préparer la panzanella aux poivrons et pesto rosso de la cheffe Carla Ferrari ? Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 220 °C puis coupez les poivrons en deux, retirez les graines et enfournez-les, avec la peau vers le haut, pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien noircie. Une fois que c’est prêt, laissez-les tiédir dans un saladier couvert. Lorsqu’ils ont un peu refroidi, retirez la peau et coupez la chair en lanières. Ensuite, coupez le pain en gros cubes et faites-les dorer au four avec un filet d'huile d'olive pendant huit à dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Pour préparer le pesto rosso, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. Si la texture ne l’est pas, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive. Par ailleurs, pour une recette plus économique, vous pouvez remplacer les pignons par des amandes ou des noisettes. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés et émincez finement l'oignon rouge. Dans un grand saladier, mélangez les légumes, les poivrons rôtis et les croûtons encore tièdes. Ajoutez le pesto rosso et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Pour finir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre avant de servir.