Французская альтернатива сахару Süvy открыла временную экспозицию в парижских Галереях Лафайет

Une innovation née dans le Lot-et-Garonne s’installe aux Galeries Lafayette à Paris pour conquérir les gourmands Née après sept années de recherche dans les laboratoires Innovi à Layrac (Lot-et-Garonne), l’alternative au sucre Süvy franchit une nouvelle étape. Depuis le 24 août et jusqu'au 16 septembre, elle investit les Galeries Lafayette Gourmet à Paris avec plus de 20 créations. Pourquoi la marque s'installe-t-elle là-bas ? Voici ce que l'on sait. "Et si l’on pouvait retrouver tout ce que l’on aime dans le sucre - le goût, la texture, la gourmandise, le croustillant, la caramélisation - autrement qu’avec du sucre ?" C’est la question posée par SÜVY pour son arrivée aux Galeries Lafayette Gourmet à Paris. Depuis le 24 août et jusqu'au 16 septembre, la marque y installe son premier espace éphémère. À lire aussi : Un nougat Nutri-Score A, vraiment ? Cette première mondiale est née près d’Agen Pourquoi s’installer là-bas ? Pour SÜVY, ces trois semaines doivent surtout permettre de faire découvrir et goûter son concept au public. Plus de 20 créations seront proposées, entre produits déjà emblématiques et nouveautés. Une manière pour la marque de montrer concrètement ce que son alternative au sucre permet de faire. Du café au pop-corn caramélisé Poudre à incorporer dans les recettes, le café ou les boissons, pop-corn caramélisé, nougat, amandes enrobées ou noisettes caramélisées : la gamme entend couvrir plusieurs moments de la journée, du petit-déjeuner au goûter, en passant par la pâtisserie et la confiserie. "Retirer le sucre ne signifie pas renoncer à la gourmandise", affirme la marque qui compte démontrer qu’il est possible de conserver certaines caractéristiques recherchées dans le sucre, notamment le goût, la texture ou le croustillant, avec une autre formulation. Sept ans de recherche Derrière cette innovation, les Laboratoires Innovi revendiquent sept années de recherche et développement. Selon la marque, ses produits permettent de "sucrer, cuisiner, pâtisser, texturer et caraméliser". SÜVY affirme ainsi ne pas vouloir proposer "simplement une alternative au sucre", mais ouvrir la voie à une "nouvelle génération de produits gourmands".