Математик Марсело Черминара открыл первый ресторан Hopper в Монтевидео

El cocinero Marcelo Cerminara instaló Hopper, su primer restaurante. Ingresá para guardar este artículo Para guardar este artículo y leerlo después, ingresá o creá una cuenta. Exclusivo para suscriptores Para comentar este artículo necesitás tener una cuenta de pago en la diaria. Ingresá o suscribite. Macarena Langleib - 5 minutos de lectura - 5 minutos de lectura La esquina vidriada de Rivera y Alarcón le sugirió al cocinero Marcelo Cerminara la más icónica pintura de Edward Hopper (1882-1967), Noctámbulos. Pero lejos de la melancolía urbana que sugiere el célebre óleo del artista estadounidense, delineó Hopper su primer restaurante como un refugio gastronómico. Venía desde hace cinco años organizando cenas de pasos y la dinámica empezaba a agotarse para este matemático, que sigue dedicándole horas a la academia, pero está cada vez más enganchado con la gastronomía. La factura técnica es una obsesión que pudo desarrollar en esas citas periódicas con el sello de La cena de… Creá una cuenta gratuita o ingresá para continuar leyendo Con tu cuenta accederás a 6 artículos gratis por mes y podrás recibir nuestras newsletters. …a ofrecerse”. Hopper, “una palabra corta, recordable”, le permite, como apunta, contar una historia; adoptó el concepto de bistró “en el sentido francés del asunto, es decir, un local de carta corta, de pizarrón, de poner lo que hay del día”. Trató que incluyera por un lado platos que no…