Итальянская пара из Бостона открыла уличный ресторан в Чивава-Хуаресе

Роландо и Карен Ферранти, прибывшие в Мексиканский город без знания испанского, превратили свой уличный итальянский фудтрак в популярное место встречи местных жителей. Более четырех лет пара успешно адаптируется к новой жизни, полагаясь на вкусную еду для общения с клиентами.

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Pareja de EU triunfa en Juárez con comida italiana

Ciudad Juárez.- Cuando Rolando y Karen Ferranti llegaron a Ciudad Juárez desde Boston, Massachusetts, solo hablaban inglés y no dominaban el español. Aun así, decidieron apostar por esta frontera y comenzar desde cero con un pequeño negocio de comida italiana sobre la banqueta, frente al Parque de la Familia. Hace más de cuatro años, la pareja comenzó a ofrecer sus platillos en la calle Valle de Juárez. El reto no era únicamente sacar adelante el emprendimiento, sino también encontrar la manera de comunicarse con los clientes en una ciudad cuyo idioma todavía les resultaba ajeno. Con el paso del tiempo, esa dificultad dejó de ser un obstáculo. La comida se convirtió en una forma de comunicación y, poco a poco, Rolando y Karen comenzaron a ganarse la confianza de vecinos y visitantes que acudían al lugar para probar sus platillos. Lo que inició como una manera de ganarse la vida terminó adquiriendo un significado distinto. Los clientes comenzaron a regresar, recomendar el negocio y establecer una relación cercana con la pareja, hasta convertir el pequeño puesto en un punto de encuentro para quienes frecuentan la zona. Más de cuatro años después, Rolando y Karen continúan instalándose frente al Parque de la Familia, donde mantienen su propuesta gastronómica basada en platillos de la cocina italiana, entre ellos lasaña, pastas y fetuccini. Su historia también refleja el proceso de adaptación a una ciudad nueva: aprender a desenvolverse en otro entorno, encontrar formas de comunicarse y construir vínculos con las personas a través del trabajo cotidiano. Actualmente, el negocio atiende al público los viernes, sábados y domingos, de 11:00 de la mañana a 4:00 de la tarde, sobre la calle Valle de Juárez, frente al Parque de la Familia. Para Rolando y Karen, el puesto representa mucho más que un negocio de comida. Es el resultado de una decisión que comenzó con dos personas provenientes de Boston, un idioma diferente y la determinación de construir una nueva vida en Ciudad Juárez.