Удар по банке с газировкой: работает ли этот лайфхак против пены?

Scopri il trucco della lattina: davvero funziona o è solo una leggenda metropolitana? Aggiungici come fonte preferita su Google Cover: Vlad Deep / Pexels Probabilmente tutti voi sapete perfettamente cosa accade agitando una lattina di bibita gassata e aprendola immediatamente. Tuttavia, nonostante talvolta sia divertente, in molti hanno tentato di individuare metodi per evitare la celebre “esplosione”. Picchiettare la parte superiore della lattina funziona realmente? Prima di addentrarci nel cuore della curiosità, è opportuno ricordare come, per produrre una bibita gassata, l'anidride carbonica venga “iniettata” nel liquido ad alta pressione e bassa temperatura. "Le bollicine, si formano a seguito di quello che viene chiamato sovrasaturazione dell'anidride carbonica", ha spiegato Roberto Zenit, professore di ingegneria alla Brown University, a Live Science. Ma di cosa si tratta esattamente? Con il termine sovrasaturazione, intendiamo quello stato instabile in cui un liquido o un gas può contenere una quantità di sostanze disciolte superiore a quella consentita dalle condizioni normali. È proprio questa instabilità che rende alcune azioni, come agitare una lattina di alluminio, perfette per consentire la nascita di tantissime bollicine. "L'azione meccanica (picchiettare o scuotere) genera violente onde di pressione all'interno del liquido; queste onde rimbalzano poi sulle pareti, creando zone di bassa pressione dove si formano minuscole bollicine. Tuttavia, se si lascia passare abbastanza tempo (da pochi minuti a decine di minuti, a seconda della bevanda e del contenitore), queste bollicine si dissolvono di nuovo", ha affermato in una e-mail inviata a Live Science Javier Rodríguez, professore associato di meccanica dei fluidi presso l'Università Carlos III di Madrid. Perché la lattina esplode quando viene aperta L’esplosione che molti di noi conoscono, è quindi dovuta al fatto che la lattina viene aperta mentre le bollicine sono sospese nel liquido. Questo evento genera un repentino calo di pressione che porta alla produzione (e relativa fuoriuscita) di bollicine. Veniamo però alla domanda più importante: picchiettare funziona davvero? In realtà, sebbene possa sembrare strano, l’idea alla base di questa strategia ha un reale fondamento scientifico. Secondo Zenit, le bollicine di anidride carbonica possono nascere da imperfezioni (polvere o superficie ruvida della lattina) chiamate siti di nucleazione. Picchiettare la lattina funziona davvero? "Il motivo per cui si picchietta è fondamentalmente quello di rimuovere eventuali bollicine o particelle di polvere all'interno della lattina. Rimuovendole, si può ridurre la velocità di formazione delle bollicine", ha affermato Zenit. Qualche colpetto leggero potrebbe dunque consentire ad alcune bolle di risalire nella sacca d'aria sopra la bevanda prima che venga aperta. Con meno punti di nucleazione, si ridurrebbero le bolle che fuoriescono una volta aperta la lattina stessa. Tuttavia, bisogna prestare molta attenzione, poiché picchiettare troppo forte o ripetutamente potrebbe crearne di più. Il metodo più sicuro per evitare la fuoriuscita La soluzione “meno rischiosa” rimane quella di far riposare una lattina agitata in posizione verticale per alcuni minuti, così da dissolvere le bolle. In alternativa, si può mantenere la bevanda fredda, perché l'anidride carbonica rimane disciolta più facilmente a basse temperature. Se poi non riuscite proprio ad aspettare, allora apritela lentamente! "In questo modo, il gas può fuoriuscire, ma lascio solo una piccola fessura per far uscire la schiuma. Poi, quando sentite che non fuoriesce più gas, potete aprire completamente la lattina in tutta sicurezza", ha spiegato lo stesso Rodríguez. Su Apple EarPods (USB-C) (2024) è uno dei più venduti di oggi. FONTE: livescience Questo testo include collegamenti di affiliazione: se effettui un acquisto o un ordine attraverso questi collegamenti, il nostro sito potrebbe ricevere una commissione in linea con la nostra pagina etica. Le tariffe potrebbero variare dopo la pubblicazione dell'articolo. I TOP contenuti selezionati per teIscriviti al CANALE WHATSAPP