Ферма Havat Rom в Израиле превращает туризм в инструмент реабилитации после войны

Ce qui distingue Havat Rom est son approche résumée par trois mots : « Homme – Nature – Communauté ». Cette philosophie se traduit concrètement par plusieurs initiatives. - 🌿 Agriculture durable : cultures locales, vergers et jardins aromatiques gérés selon des pratiques respectueuses de l’environnement. - 🍽️ Cuisine « Farm to Table » : le restaurant sert une cuisine casher où une grande partie des ingrédients provient directement de la ferme ou de producteurs voisins. - ⛺ Glamping écologique : hébergements légers intégrés au paysage afin de limiter l’impact sur le milieu naturel. - ☀️ Énergies renouvelables : recours à l’énergie solaire. - 💧 Recyclage de l’eau pour réduire la consommation des ressources. - ♻️ Construction avec des matériaux recyclés et des techniques à faible empreinte environnementale. L’un des aspects les plus originaux est sa dimension sociale. Depuis la guerre déclenchée après le 7 octobre 2023, Havat Rom accueille également des personnes souffrant de stress post-traumatique. La ferme propose des programmes de résilience associant nature, agriculture, vie communautaire et activités de plein air. Le ministère du Tourisme a souligné que ce projet montre comment le tourisme peut devenir un outil de réhabilitation humaine autant que de protection de l’environnement. Il s’agit moins d’une startup technologique que d’une innovation dans le modèle touristique, où l’expérience du visiteur contribue à la fois à l’économie locale, à la préservation des paysages et au bien-être des personnes. Jean-François Strouf