Пескадеро из Севильи заявил, что уборка анчоусов не окупается и должна стоить денег

Un pescadero sentencia sobre limpiar los boquerones gratis: «No compensa nada» Este profesional inicia un debate a través de TikTok sobre si se debería cobrar por limpiar el pescado, lo cual ha generado opiniones muy diversas Limpiar y preparar el pescado es uno de esos servicios que muchas pescaderías ofrecen de forma gratuita a sus clientes. Quitar las vísceras, las escamas, la cabeza o dejar determinadas piezas listas para cocinar forma parte de la atención habitual en estos establecimientos, algo ... que facilita mucho la tarea en casa y permite llevar el pescado prácticamente preparado para ponerlo en la sartén, el horno o la plancha. Sin embargo, ¿debería cobrarse este trabajo? Un pescadero de Sevilla ha abierto el debate a través de TikTok (@naveganteofficial) poniendo el foco en uno de los pescados que más preparación requiere, como son los boquerones. Una cuestión que ha generado opiniones muy diferentes entre quienes consideran que forma parte del trabajo de la pescadería y quienes creen que el tiempo y el esfuerzo empleados deberían tener un coste. «¿Por qué los pescaderos no cobran por limpiar los boquerones? Me hice esa pregunta el otro día y se la lancé a mi comunidad: '¿Cuánto me cobrarías por limpiar una caja de boquerón en una hora?'», expone este profesional. ¿Deberían cobrar los pescaderos por limpiar el pescado? A modo de contexto, este pescadero comenta que «aquí, en España, cuando pides un pescado te lo preparan gratis antes de dártelo. Así ha sido durante casi toda la vida, pero en otros oficios, si te hacen un trabajo a mayores aparte del producto, te lo cobran». Recordando la cuestión que expuso a sus seguidores, cuenta que «muchos de vosotros me comentasteis que cobraríais 20 euros por limpiar boquerón; otros, hasta 40; algunos, 15; y muy pocos, hasta 12 euros. Y, ojo, que hay pescados para los que hace falta un pescadero, cuchillo y maña. Que un boquerón lo limpia cualquiera. No es cuestión de maña, sino de tiempo». @naveganteofficial Que opináis tanto clientes como pescader@s ??? #pescaderia #receta #gastronomia #pescadosymariscos #pescados ♬ sonido original - navegante Así pues, «os lanzo la pregunta por los dos lados. Si os cobraran por limpiarlo, ¿lo veríais justo que lo hicieran? Y a los pescaderos que me estáis viendo, ¿os atreveríais a cobrarlo? Porque un kilo de boquerones deja muy poco margen y limpiarlo kilo a kilo lleva mucho tiempo en el que la cola no avanza. Y hay gente que, al ver la cola, directamente se va. Y, claro, poco beneficio y clientes que se marchan no compensa nada. Y, aun así, se sigue limpiando gratis en muchas pescaderías».