Пять продуктов, которые нельзя есть сырыми из-за риска отравления

Nu consuma niciodată aceste 5 alimente crude. Pot fi foarte periculoase pentru sănătate Există nenumărate alimente sănătoase care pot fi consumate fără a fi pregătite în niciun fel. Însă, nutriționiștii explică că există și excepții la care trebuie să avem grijă. Aceste alimente, de exemplu, pot fi foarte periculoase atunci când sunt servite crude. Salatele de orice fel sunt preparate foarte sănătoase și gustoase iar, în mod normal, indiferent ce am pune în ele vor putea fi servite fără probleme și crude. Însă, potrivit eatingwell.com, există și excepții. Unele alimente pot fi foarte periculoase în anumite situații, motiv pentru care experții spun că nu ar trebui servite crude. Aluat de prăjituri Aluatul crud poate fi surprinzător de gustos, însă experții spun că ar trebui evitat. Iar acest avertisment nu se datorează numai faptului că în aluat sunt ouă crude, ci și datorită faptului că făina poate conține și ea Salmonella și E.coli. „De ceva vreme îi avertizăm pe oameni să nu mănânce aluat crud de prăjituri, din cauza îngrijorărilor legate de Salmonella provenită din ouăle folosite în aluat”, a spus medicul Donald Schaffner. Lapte nepasteurizat Nici laptele nu ar trebui băut până când nu a fost fiert. El poate fi deosebit de periculos mai ales pentru bătrâni și pentru copiii foarte mici. „Laptele crud implică riscuri bine documentate, deoarece nu a fost pasteurizat, singurul proces dovedit care elimină agenți patogeni precum E. coli, Campylobacter, Listeria și Salmonella”, a spus și nutriționista Jessica Clancy-Strawn. Carne tocată de vită Deși există unele rețete care folosesc carne tocată crudă, experții spun că acest tip de preparate ar trebui evitat. „Există anumite alimente despre care știm că sunt riscante, deoarece în trecut au fost asociate cu îmbolnăviri. Consumul de carne de vită tocată crudă sau insuficient preparată termic continuă să ducă la focare de boli transmise prin alimente”, mai spune Schaffner. Fasole roșie Potrivit experților, unele tipuri de fasole conțin diverși compuși chimici care sunt periculoși pentru organism. Iar, pentru a scăpa de acești compuși și pentru a transforma fasolea într-un aliment sigur, ea trebuie gătită cât mai bine. „Există anumite tipuri de fasole care conțin substanțe chimice toxice numite fitohemaglutinine. Acestea trebuie gătite corespunzător pentru a inactiva toxinele”, spune expertul. Ciuperci Ciuperci precum shiitake, adică ciuperca japoneză, ar trebui gătite, pentru a evita riscul de a dezvolta diverse probleme de sănătate. „Există ciuperci care sunt doar puțin toxice, așa că acestea trebuie gătite, iar atunci când nu sunt preparate corespunzător, acest lucru a dus la focare de boli transmise prin alimente”, mai spune Schaffner.