19-летняя мясницкая мастер из Баден-Вюртемберга защитила диплом и стала одной из самых молодых специалистов в регионе

Nele Sophie Karl aus Rosenfeld: Junge Fleischereimeisterin ist mit 19 Jahren die Jüngste - Eine 19-Jährige aus Heiligenzimmern besteht die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk. - Nele Sophie Karl begann mit 18 die Meisterschule in Augsburg und schloss sie schnell ab. - Sie startete mit 15 die Ausbildung, wurde zweite Innungsbeste und dritte Kammersiegerin. - Nele betont: Können, Geschmack und Respekt zählen – kein reiner Männerberuf. - Nächstes Ziel im Blick: Umzug und neuer Job im Rems-Murr-Kreis. Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt. Während andere in ihrem Alter noch überlegen, welchen Weg sie nach der Schule einschlagen sollen, hat Nele Sophie Karl längst Nägel mit Köpfen gemacht. Mit gerade einmal 18 Jahren begann die junge Frau die Meisterschule an der renommierten Fleischerfachschule in Augsburg. Drei Monate später, mit 19 Jahren, darf sie sich nun Fleischermeisterin nennen – nicht nur eine der jüngsten im Zollernalbkreis, sondern in ganz Baden-Württemberg. „Das war schon immer mein Traum“, sagt Nele mit einem Lächeln, das ihre Leidenschaft für das Handwerk kaum verbergen kann. „Viele denken, das ist ein reiner Männerberuf. Aber das stimmt nicht. Es kommt auf Können, Geschmack und Respekt vor dem Produkt an.“ Von der Auszubildenden zur Meisterin in Rekordzeit Nach ihrem Schulabschluss startete Nele mit 15 Jahren ihre Ausbildung zur Fleischerin. Sie schloss als zweite Innungsbeste und dritte Kammersiegerin ab. Statt eine Pause einzulegen, meldete sie sich direkt an der Meisterschule Augsburg an – eine der führenden Fachschulen für das Fleischerhandwerk in Deutschland. Der Stundenplan dort hat es in sich: Fleischzerlegung und -veredelung, Betriebswirtschaft, Recht, Lebensmittelsicherheit, Mitarbeiterführung. Dazu die praktischen Meisterstücke: Aufschnittplatten, Bratenstücke, selbst kreierte Spezialitäten. Nele meisterte das Pensum mit Bravour. Die junge Frau vereint handwerkliches Können mit modernem Unternehmergeist. Sie denke nachhaltig, regional und habe ein unglaubliches Gespür für Qualität, heißt es in der Pressemitteilung. Vorbildfunktion für andere junge Frauen „Wir brauchen junge Leute, die Lust auf echte Lebensmittel haben. Ich möchte zeigen, woher Fleisch kommt, wie man es richtig verarbeitet und dass man mit Respekt vor dem Tier ein fantastisches Produkt schaffen kann“, erklärt die Rosenfelderin. Ihr nächstes Ziel hat sie bereits im Blick: Umzug und neuer Job im Rems-Murr-Kreis. Ein Meisterfest mit einem Meisterbaum gab es natürlich auch. Dass sie mit 19 Jahren schon Meisterin ist, macht Nele stolz. Ziele hat sie aber noch jede Menge: „Der Meistertitel ist kein Ende, sondern der Anfang.“