Сравнение калорийности «морозника» и «любви»: эксперт называет оба десерта бомбами калорий

Morango cravejado X morango do amor: veja as diferenças nas receitas (e nas calorias) Nutricionista afirma que ambos são 'bombas calóricas', mas detalhe no modo de preparo faz diferença no número de calorias Se no ano passado as redes foram movimentadas pelo morango do amor — feito a partir da fruta coberta com uma camada de brigadeiro branco envolta numa casca rígida de caramelo crocante pigmentada de vermelho, como a que cobre a maçã do amor — este ano, tudo indica que as redes serão devastadas pelo morango cravejado. Como o seu antecessor, o doce leva uma camada de brigadeiro de chocolate branco ao redor da fruta, porém a diferença é que a calda de caramelo é feita separadamente, quebrada em pequenos cristais vermelhos e misturada a uma camada de chocolate branco derretido que cobre a fruta. Quem experimentou diz que é mais macio de morder, menos enjoativo e tem textura crocante salpicada. Essa crocância é que dá origem ao nome “cravejado”. Mas qual dos dois é menos calórico? A nutricionista Priscilla Primi afirma que os dois são “bombas calóricas”, porém o morango do amor tem algumas calorias a menos, visto que não tem a cobertura de chocolate branco por fora. — Entre o chocolate e o caramelo, o chocolate é mais calórico porque ele tem gordura. Cada grama de gordura tem cerca de 9 calorias e cada grama de açúcar tem por volta de 4. Então, se compararmos as duas receitas, a que vai com duas camadas de chocolate vai gordura em excesso também. Então o morango do amor, que vai menos chocolate, é menos calórico — explicou a nutricionista. Primi afirma que o morango do amor, dependendo de seu tamanho, deve conter em torno de 120 a 200 calorias, enquanto o cravejado pode chegar a cerca de 280 calorias. Propriedades do morango A fruta, entretanto, in natura, não só se destaca pela doçura e frescura, mas também pelos diversos benefícios à saúde: é rica em nutrientes, contém compostos antioxidantes, vitamina C e fibras, o que contribui para a melhoria do sistema imunitário, digestivo, do estado da pele e do cérebro. A fruta também é rica em compostos antioxidantes e fibras dietéticas, que são importantes para melhorar a saúde digestiva. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) relata que os morangos também possuem proteínas, cálcio, vitamina A e C, ferro, magnésio, fósforo, niacina, folato e que são uma excelente fonte de potássio. Eles também são ricos em vitamina C e ajudam a proteger contra o declínio cognitivo. O Estudo de Saúde das Enfermeiras da Universidade de Harvard avaliou a função cerebral de mais de 16.000 adultos com mais de 70 anos ao longo de seis anos e descobriu que aqueles que consumiram mais mirtilos e morangos experimentaram um menor declínio cognitivo, mantendo uma capacidade mental semelhante à de alguém até dois anos e meio mais jovem. Estima-se que os resultados se devam à presença abundante de pigmentos vegetais, como antocianidinas e flavonoides, que protegem o corpo de agentes oxidantes.