Виральный десерт «крапленый клубника» взорвал рынок доставки в Бразилии: рост заказов в 350 раз

Por Redação Paladar Confira o resumo que a LE.IA, a IA do Estadão, fez pra você O morango cravejado, doce viral que combina morango fresco, brigadeiro branco, chocolate e caramelo, tornou-se uma tendência no Brasil. O aplicativo aiqfome registrou 2.495 entregas, com preço médio de R$ 17,41, enquanto o iFood observou um aumento de 350 vezes nas entregas. Surgido em 2025, o doce se popularizou em 2026, com 120 estabelecimentos oferecendo-o. Criadores de conteúdo impulsionaram a febre, com receitas alcançando milhões de visualizações nas redes sociais. Era da gastronomia do algoritmo: quem escolhe a sua próxima receita favorita? Paladar pesquisou o que há por trás do morango do amor, sushi de preguiçoso e o próximo preparo que vai invadir seu feed. Crédito: Lucas Ghitelar / Joaquim Macruz / Vitória Schmitz Levantamento do aplicativo aiqfome calculou o preço médio da nova febre viral: o morango cravejado. Com base nas 2.495 entregas do doce realizadas pelo delivery - que atende em especial regiões do Interior, o valor unitário do doce está em R$ 17,41. Segundo os dados, a sobremesa passou de um item pontual oferecido por apenas um estabelecimento em meados de 2025 para uma verdadeira tendência viral no final de agosto deste ano, alcançando um total acumulado de 120 estabelecimentos ativos na plataforma até 01 de setembro de 2026. O iFood também registrou alta de entrega do morango cravejado, com um aumento de 350 vezes. O que é o morango cravejado? É um doce feito com um morango fresco no centro, envolvido por uma camada de brigadeiro branco, banhado em chocolate branco e finalizado com pequenos pedaços crocantes de caramelo colorido (geralmente vermelho). As receitas começaram a viralizar entre os criadores de conteúdo, seguindo um enredo parecido com o já vivenciado pelo morango do amor. Na época, até versões de luxo surgiram, chegando a serem divulgados por valor de R$ 2 mil. Agora, com a versão cravejada, o que pipoca nas redes são versões mais simples em custos, porém estrondosas em termos de visualização. Em uma das receitas de chocolate branco distribuídas no Instagram, o vídeo chegou a alcançar sete milhões de visualizações. Aprenda a fazer a versão de morango cravejado com chocolate branco Como fazer o morango cravejado? Uma das maneiras mais simples de fazer é na versão picolé. Criada pelo produtor de conteúdo Jobson Amancio, a receita transforma o doce em um picolé coberto por uma camada crocante. Apesar de ter várias etapas de preparo, a execução é simples e não exige grandes habilidades na cozinha. Embora doce, o resultado não deixa de trazer a acidez e a suculência do morango com diferentes texturas, em uma versão divertida para fazer em casa. Aprenda a receita completa aqui