Диетолог объяснила, почему ежедневное повторение одних и тех же блюд может навредить здоровью

Petit-déjeuner identique chaque matin, déjeuner préparé en avance pour toute la semaine ou dîner qui ne change jamais… Ces habitudes sont de plus en plus fréquentes. Elles permettent de gagner du temps et de simplifier l’organisation des repas. Mais est-ce une bonne idée de manger tous les jours la même chose ? Pour Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste, la réponse est nuancée. Pourquoi je mange toujours la même chose ? Il existe de nombreuses raisons qui poussent à répéter les mêmes repas. Certaines personnes privilégient la simplicité, d’autres souhaitent gagner du temps ou mieux maîtriser leur budget alimentaire. D’autres, encore, préfèrent manger des aliments qu’elles apprécient ou qu’elles savent cuisiner. Cette routine n’a rien d’anormal. Au contraire, elle peut faciliter l’équilibre alimentaire lorsqu’elle est bien construite. En revanche, le problème apparaît lorsque cette habitude devient trop restrictive et limite la diversité des aliments consommés. Est-ce bon de manger tous les jours la même chose ? Bonne nouvelle : selon Vanessa Bedjaï-Haddad, ce n’est pas dangereux si les repas restent équilibrés. En effet, aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. En répétant toujours les mêmes menus, on risque progressivement de limiter certains apports. À l’inverse, varier les aliments permet de diversifier les apports en : - Fibres, - Vitamines, - Minéraux, - Antioxydants, - Acides gras essentiels. Autrement dit, opter pour un petit-déjeuner identique chaque matin ou alterner quelques menus similaires dans la semaine n’est pas un problème ! Pourquoi est-ce important de varier son alimentation ? Les habitudes alimentaires sont intéressantes. Mais une alimentation trop répétitive peut finir par déséquilibrer les apports nutritionnels. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments dont le corps a besoin. À noter : La diversité alimentaire est aussi bénéfique pour le microbiote intestinal, les bonnes bactéries qui vivent dans l’intestin. « Chaque famille d’aliments apporte des fibres et des nutriments différents qui nourrissent des bactéries intestinales variées. Plus l’alimentation est diversifiée, plus le microbiote a tendance à être riche et équilibré. Et on sait aujourd’hui qu’il joue un rôle important dans la digestion, l’immunité et même la santé métabolique », souligne Vanessa Bedjaï-Haddad. Quels aliments faut-il éviter de manger tous les jours ? Contrairement aux idées reçues, il n’existe pas un aliment ou plusieurs aliments qu’il faudrait absolument bannir du quotidien. Ce qui compte, c’est l’équilibre global de l’alimentation. En revanche, certains produits très riches en sucres, en sel ou en graisses saturées gagnent à être consommés avec modération, comme les sodas, les viennoiseries, les charcuteries ou encore les produits ultra-transformés. À l’inverse, les aliments protecteurs comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales complètes ou les oléagineux peuvent être consommés très régulièrement, à condition de varier les espèces et les modes de préparation. Comment varier son alimentation sans compliquer ses repas ? Pour la diététicienne, il n’est pas nécessaire de réinventer ses menus tous les jours. Mais plutôt de faire évoluer régulièrement sa consommation de fruits, de légumes, de protéines, de féculents et de matières grasses. Concrètement, quelques gestes suffisent : - Changer de fruits selon la saison. - Alterner les légumes au fil des semaines. - Utiliser différentes huiles végétales selon les repas. - Varier les sources de protéines (poisson, œufs, volaille, légumineuses, viande…). - Remplacer de temps en temps le riz par du quinoa, des pommes de terre ou de la semoule. Cette diversité permet de couvrir plus facilement les besoins nutritionnels tout en conservant une organisation simple au quotidien. Le bon réflexe : garder une routine… Mais pas une alimentation monotone Vous l’aurez compris, manger souvent les mêmes repas n’est pas mauvais pour la santé si l’alimentation reste équilibrée. En revanche, une routine alimentaire trop limitée peut, à long terme, réduire la diversité des nutriments et être moins favorable au microbiote intestinal. La bonne stratégie consiste à conserver une base de repas simple, tout en faisant évoluer régulièrement les aliments qui les composent.