В Бекаси открылся филиал легендарного балийского klepon Gianyar 1980, удостоенного чести угощать гостей Истории

Klepon GIanyar Lumer di Mulut! Klepon Gianyar 1980 Langganan Istana Negara Kini Manjakan Warga Bekasi Penulis: Rendy Rutama | Editor: Budi Sam Law Malau WARTAKOTALIVE.COM, BEKASI — Kabar gembira bagi para pemburu kuliner di kawasan Bekasi dan sekitarnya! Anda kini tak perlu terbang jauh menyeberang ke Pulau Dewata untuk mencecap sepotong sejarah manis yang melegenda. Hadir di gelaran Hungry Playground Summarecon Mall Bekasi (SMB), tenant Klepon Gianyar 1980 siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa jajanan tradisional Bali kelas wahid. Bukan sembarang jajanan, kudapan manis ini menyimpan perjalanan panjang lintas generasi yang kualitasnya bahkan telah diakui oleh para petinggi negeri. Kini dikelola oleh generasi penerus, Ida Ayu Putu Laksmi Dewi (48), Klepon Gianyar tetap setia mempertahankan warisan sang pendiri—almarhumah ibu mertuanya, Desak Ketut Rai—yang merintis usaha ini sejak era 1980-an demi menopang ekonomi keluarga. Sensasi "Pecah di Mulut" yang Menggugah Selera Berbeda dari klepon Jawa pada umumnya, Klepon Gianyar menawarkan sensasi tekstur dan ledakan rasa yang begitu khas. Jurnalis TribunBekasi yang berkesempatan langsung mencicipinya disuguhkan dengan butiran klepon berukuran sedikit lebih mungil. Namun, jangan tertipu oleh ukurannya. Begitu digigit, adonan kulitnya terasa luar biasa lembut dan kenyal. Pada detik yang sama, lelehan gula merah hangat langsung pecah dan lumer memenuhi rongga mulut, berpadu sempurna dengan taburan kelapa parut yang gurih segar. "Kalau di Jawa, gula merahnya diiris lalu dimasukkan ke adonan. Tapi kalau di tempat kami di Bali, gulanya dicairkan terlebih dahulu. Sehingga ketika orang makan, ada sensasi pecah rasa di dalamnya," ungkap Ayu Putu saat ditemui di lokasi, Sabtu (15/8/2026). Rahasia kelezatan konsisten ini tak lepas dari dedikasi keluarga Ayu Putu dalam menjaga orisinalitas bahan. Ia menegaskan, bahan baku gula merah didatangkan langsung dari pemasok langganan di Bali demi mengunci keseimbangan rasa manis dan gurih yang tak tertandingi. Dari Kompetisi Lokal hingga Jamuan Istana Negara Bermula dari dapur sederhana untuk menyambung hidup, perjalanan Klepon Gianyar adalah kisah sukses yang menyentuh hati. Kualitas rasa yang murni dan otentik membawa klepon ini memenangi juara pertama di berbagai lomba kuliner tradisional Kabupaten Gianyar hingga tiga kali berturut-turut.