В провинции Квилу Конго закрывают глаза на незаконный бойню из-за отсутствия ветеринарного контроля

К категории убойных домашних животных относятся: крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды, домашняя птица всех видов. Убою на мясо не подлежат животные моложе 14 дней. 1.2. К убою на мясо допускаются здоровые домашние животные.

При отпуске мяса и мясопродуктов из холодильника ветеринарный врач проводит повторный осмотр этих продуктов, проверяет чистоту, четкость знаков ветеринарно-санитарного осмотра.

Короткий ответ: Мясо декларируется по ТР ТС 034/2013 совместно с ветеринарным контролем. Кроме декларации обязателен ВСД (ветеринарный сопроводительный документ) в системе ФГИС «Меркурий» на каждую партию. Критичные показатели: левомицетин и β-агонисты (МДУ = 0), сальмонелла, листерия.

Утвердить прилагаемый справочник видов подконтрольных ветеринарному контролю (надзору) товаров (далее - справочник). 2. Включить справочник в состав ресурсов единой системы нормативно-справочной информации Евразийского экономического союза. 3. Установить, что: справочник применяется с даты вступления настоящего Решения в силу;

Ветеринарно-санитарная экспертиза — наука, изучающая методы санитарно-гигиенического исследования пищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) и сырьевых (кожа, шерсть и пр.) продуктов животного происхождения, а также устанавливающая научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку этих продуктов.

Большинство охотников уверено: если мясо дикого кабана предназначено сугубо для себя и своей семьи, то никакой проверки не требуется. Однако российское законодательство на этот счёт категорично: любая туша, независимо от дальнейшего использования, должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу.

Знаете ли вы, какой путь проходит мясо, прежде чем попасть на ваш стол? Важнейшим этапом этого процесса является ветеринарный контроль, осуществляемый непосредственно на ферме.