Ранние дожди в Мексике сократили урожай съедобных грибов, на которых зависят местные жители

Xalapa, Ver.- Además de preservar una tradición con la recolecta de hongos comestibles, las habitantes de la localidad El Llanillo, en el municipio de Las Vigas, generan ingresos que apoyan su economía. Cada año en la temporada de luvias, a partir de junio y principalmente en agosto caminan entre los bosques para ubicar y cortar una variedad de hongos como el tecomate, mantequilla y pancita, que se preparan en diferentes platillos como los adobos, tamales y chiles rellenos. En este 2026, la cantidad disminuyó debido a que se adelantaron las lluvias. «Tiene como 30 años que nos dedicamos a la recolecta, en parte nos enseñaron nuestros papás, pero de ahí aprendimos nosotros. Tenemos compradores que suben al rancho a comprarlo”, explicó María Eladia Monfil Cortina, recolectora de hongos. «No hay mucho, el año pasado hubo más, tecomate, de variedades hubo, pero este año se escaseo y como no llueve, no hay mucho. En junio empezábamos a recolectar y este año como que se vino de jalón, sí habíamos encontrado y ahorita ya mermó, ya no hay mucho. Tecomate, pancita y mantequilla está escasa», señaló Lucía Hernández Arroyo, habitante de El Llanillo, Las Vigas. «Este año empezó a llover antes y los hongos salieron antes. Dejó de llover y empieza mucho el calor y ya no salen tanto. El cambio climático ha jugado un papel en la adaptación de los hongos», destacó Ariadna Anaí Landa Adame, estudiante de Micología Aplicada. Saber dónde encontrarlos y cómo identificarlos es un conocimiento que heredan no sólo las mujeres, pues en esta tarea también participan los hombres de la comunidad. Así, esta actividad tiene varios beneficios, desde el cultural al preservar esta gastronomía, el económico y ambiental, pues con una extracción adecuada cuidan que los hongos vuelvan a crecer nuevamente al siguiente año.