Французская семья экономит 150 евро в месяц благодаря планированию меню и домашней готовке

Émilien et Lin sont les parents de Gabriel, 11 ans. Pendant longtemps, le couple a fait ses courses au jour le jour. Une méthode qui leur semblait plus simple, et plus cohérente avec leur mode de vie. Mais en voyant leur budget courses augmenter d’année en année, ils ont compris qu’ils devaient repenser leur façon de faire. Trop de gaspillage alimentaire, de produits achetés en double, de menus mal équilibrés, et surtout de l’argent dépensé en excès. Grâce à de petites astuces, dont certaines sont surprenantes, le couple est parvenu à économiser près de 150 euros par mois. Émilien nous raconte. Faire les menus pour la semaine « Le samedi matin, on prend le temps, après le petit-déjeuner, de faire les menus pour la semaine. On se laisse toujours une petite marge de manœuvre, mais globalement on ne s’éloigne pas de cette liste, qu’on affiche ensuite sur le frigo. On fait les courses le samedi matin de bonne heure, au marché ou supermarché, et on retourne généralement faire de petites courses le jeudi, jour de télétravail. » Plus de repas sans viande « Ça n’a pas été facile, car nous aimons tous beaucoup la viande à la maison. Mais, pour des raisons à la fois économiques et écologiques, nous avons décidé de réduire fortement notre consommation. Au début, cela a demandé un temps d’adaptation, car la viande occupait une place importante dans nos repas. Aujourd’hui, nous la remplaçons plus souvent par des œufs ou des légumineuses, que nous accompagnons bons légumes achetés au marché. Finalement, les économies sont bien réelles, sans que nous ayons l’impression de nous priver. », ajoute Emilien. Les bacs anti-gaspi « C’est vraiment un réflexe que nous n’avions pas et qui a tout changé. Un jour, j’ai demandé dans notre supermarché à quelle heure ils remplissaient le bac anti-gaspi. Comme nous télétravaillons plusieurs jours par semaine, l’un de nous peut y aller vers 10 h 30. Nous adaptons ensuite les repas de fin de semaine en fonction de ce que nous y trouvons. C’est une bonne façon de faire des économies tout en évitant le gaspillage », assure Emilien. Le conseil de la rédaction : Les horaires de mise en rayon des produits anti-gaspillage varient selon les enseignes. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de votre magasin. Faire (presque) tout maison « Les goûters, les yaourts, les compotes, les mousses au chocolat, nous préparons tout maison le week-end pour attaquer la semaine avec le frigo et les placards remplis. Bien entendu, on s’autorise de petits plaisirs, notamment pour notre fils, et nous ne nous interdisons pas d’acheter certains desserts ou goûters à la boulangerie ou au supermarché. Mais faire soi-même permet à la fois de faire de vraies économies et de mieux contrôler les ingrédients. » Organiser le garde-manger « Nous avons un grand placard dans l’entrée où nous rangeons les conserves, les féculents, les légumineuses, les condiments, la farine… Avant de faire la liste des courses, nous prenons systématiquement quelques minutes pour vérifier ce qu’il nous reste. Cela évite de racheter du riz ou des pâtes alors que plusieurs paquets sont déjà dans le placard. Nous faisons aussi régulièrement un petit inventaire pour utiliser en priorité les produits dont la date de péremption approche. » Cuisiner en grandes quantités « On essaie toujours de cuisiner deux portions supplémentaires. Ça nous permet d’emporter notre repas au travail le lendemain, au lieu d’acheter un sandwich ou d’aller au restaurant. Ce repas maison est non seulement plus équilibré mais aussi beaucoup moins cher. C’est une petite habitude, mais elle nous fait économiser plusieurs dizaines d’euros chaque mois. » Miser sur des recettes incontournables « Chez nous, il y a quelques recettes qui font toujours l’unanimité, on les appelle nos “plats totem” : le dhal de lentilles aux courgettes et oignons, la pizza maison, la tarte poireaux/comté, l’omelette aux pommes de terre, la jardinière de légumes. Ce sont des plats simples, peu coûteux et que nous savons préparer sans réfléchir. Les avoir dans notre répertoire nous évite de céder à la facilité lorsque nous manquons d’idées ou de temps. Et comme toute la famille les apprécie, il y a rarement des restes qui finissent à la poubelle. », conclut Emilien.