Бывший сотрудник кондитерской Pierre Hermé пожаловался на низкую зарплату и плохое руководство

"J’ai été vendeur chez Pierre Hermé, les produits sont de qualité mais le management est problématique : fatigue et un bas salaire" Incroyable mais vrai : Pierre Hermé est issu d’une lignée de boulangers-pâtissiers s’étalant sur plus de quatre générations. Pas étonnant, donc, comme le veut un vieil adage, que le fruit ne soit pas tombé loin de l’arbre. Cet ancien petit prodige est devenu le taulier de la pâtisserie tricolore. De nos jours, son patronyme est une marque de luxe gustative qui claque. Un ex-vendeur de celui-ci témoigne de son expérience sur le site Glassdoor. Et révèle les arcanes de l’arrière-cuisine. Pierre Hermé, la pâtisserie dans le sang, c’est un petit prodige chez Lenôtre Au commencement, Pierre Hermé, 14 ans, fait ses premières armes chez Lenôtre. Établissement très réputé de la capitale parisienne. Gaston Lenôtre devient ainsi son mentor. Nous sommes au milieu des seventies. Quelque temps après, Hermé est nommé adjoint au chef pâtissier. Par la suite, il travaille son talent brut auprès de François Leclerc puis Alain Passard, deux légendes de la gastronomie dans leurs catégories respectives… Pierre Hermé a la pâtisserie dans le sang. C’est un petit prodige concrétisant, peu à peu, tous les espoirs placés en lui. Entre 1985 et 1996, il est le chef pâtissier de la maison Fauchon, établissement d'excellence dans lequel il entre à seulement 24 ans ! La suite, on la connaît. Après un passage chez Ladurée, il lance sa propre entreprise, Pierre Hermé Paris, en 1997. Il est notamment célèbre pour la confection de ses fameux macarons. Le chef pâtissier-chocolatier a bâti un empire gastronomique made in France Ces derniers introduisent définitivement leur création dans la haute gastronomie. Et, plus largement, le monde du luxe dépassant le cadre de la cuisine étoilée. 2016, Pierre Hermé est sacré Meilleur pâtissier du monde. Rien que ça. De fait, le chef pâtissier-chocolatier a bâti un empire gastronomique made in France qui rayonne à l'international. Depuis 2019, il est le président de la Coupe du monde de la pâtisserie. Oui, oui, ça existe. Ainsi, tout sourit à Pierre Hermé. Pendant un temps, même, celui-ci apparaît aux yeux du grand public sur M6. Ce dernier fera partie de l'aventure Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels durant pas moins de cinq saisons. En ce sens, Hermé passe également au rang de star de la téloche culinaire comme son confrère, Cyril Lignac. Hermé a aussi écrit de nombreux ouvrages spécialisés ainsi que son autobiographie. La recette du succès. Cet ancien vendeur de Pierre Hermé balance son expérience via Glassdoor Connaissez-vous Glassdoor ? Il s’agit tout simplement d’un site spécialisé sur le marché du travail. Vous pouvez y trouver des petites annonces de postes à pourvoir tout comme des avis d’anciens -ou actuels- employés de nombreuses entreprises. On vous parlait récemment d’une cheffe de partie qui travaillait sous la houlette de Philippe Etchebest. Autre géant de la gastronomie française et ponte du PAF culinaire. Aujourd’hui, c’est au tour de Pierre Hermé de passer sur le gril. Un de ses anciens vendeurs balance son avis bien tranché via le site Glassdoor. Celui-ci fait un constat amer de son expérience chez le roi des macarons. Dans la case Avantages, il écrit : “Produits de qualité et donc vente agréable”. Au contraire, dans la case Inconvénients, il relève : “Management turn over salaire bas”. Cet ex-employé de Pierre Hermé Paris synthétise : “Qualité des produits, mais management problématique et fatigue”. Aïe.