В Бantul открыт «медленный бар» Jagongan, где кофе подают как повод для душевных разговоров

В старинном доме в районе Севон открылся кафе Jagongan, где бариста отказались от меню и эспрессо-машин в пользу ручного приготовления и бесед с гостями. Основатели позиционируют заведение как уютный дом для отдыха, где посетители выбирают напитки по рекомендации владельца, а не из списка.

Перевод ИИ

Текст статьи доступен на языке оригинала.

Нажмите кнопку «Перевести статью» выше, чтобы сгенерировать перевод с помощью ИИ.

Оригинальный контент

Источник

Jagongan, Slow Bar yang Menjadikan Kopi Hanya Sebagai Pembuka Obrolan Di sebuah sudut Sewon, Bantul, terdapat sebuah rumah tua yang tak banyak berubah dari bentuk aslinya. Penulis: Santo Ari | Editor: Hari Susmayanti TRIBUNJOGJA.COM, BANTUL - Di sebuah sudut Sewon, Bantul, terdapat sebuah rumah tua yang tak banyak berubah dari bentuk aslinya. Dinding kayu berpadu bata ekspos, rak buku memenuhi beberapa sisi ruangan, sementara lukisan karya seniman lokal menggantung tanpa pola tertentu. Perabot yang digunakan pun bukan furnitur baru, melainkan lemari, meja, hingga kursi bekas yang dikumpulkan sedikit demi sedikit. Di balik meja bar, seorang barista menyeduh kopi dengan tenang. Tidak ada suara mesin espresso yang berdengung cepat. Setiap seduhan dibuat secara manual, sembari sesekali mengobrol dengan tamu yang datang. Di ruangan lain, beberapa pengunjung memilih tenggelam dalam buku, ada yang berbincang santai, sementara lainnya hanya menikmati suasana tanpa banyak bicara. Pemandangan seperti itulah yang hampir setiap hari ditemui di Jagongan, sebuah slow bar yang memilih berjalan dengan ritmenya sendiri, jauh dari kesan serba cepat yang kini banyak ditemui di kedai kopi modern. Bagi Dika, salah satu owner sekaligus barista Jagongan, tempat itu sejak awal memang tidak pernah ingin menjadi sekadar coffee shop. "Kalau mau dideskripsikan, Jagongan ini adalah rumah. Sesimpel itu. Kita ingin tempat ini jadi tempat istirahat buat teman-teman yang sudah lelah berkegiatan di kota," ujarnya. Baca juga: Prambanan Masuk Tiga Besar Atraksi Wisata Indonesia Paling Diminati Wisatawan Konsep rumah itu bukan sekadar slogan. Saat tamu datang, mereka tidak langsung menerima daftar menu. Sebaliknya, barista akan mengajak berbincang lebih dulu, memperlihatkan koleksi biji kopi yang tersedia, lalu menjelaskan karakter masing-masing sebelum pelanggan menentukan pilihan. "Kalau main ke rumah teman kan enggak mungkin dikasih menu. Ya sama seperti di sini. Teman-teman datang, kita suguhkan kopi," kata Dika. Pilihan untuk hanya menjual kopi pun lahir dari perjalanan Jagongan sendiri. Awalnya, tempat itu berangkat dari kebiasaan sekelompok teman yang gemar berkumpul. Dalam setiap pertemuan, kopi selalu menjadi suguhan utama hingga akhirnya muncul gagasan untuk menjadikan kebiasaan tersebut sebagai sebuah usaha.