Рейтинг лучших мясных лавок Франконии: победителем стал магазин в Нойштадте

Presssack ist eine traditionelle fränkische Wurstspezialität. Unsere Umfrage zeigt, welche Metzgereien laut unseren Lesern den besten Presssack anbieten. Rang 1 belegt ein Betrieb aus dem Kreis Bamberg. Presssack zählt zu den traditionsreichsten Wurstspezialitäten Frankens. Ob rot oder weiß: Die herzhafte Kochwurst mit ihrer schnittfesten Einlage aus Schweinefleisch und Schwarten gehört für viele zu einer fränkischen Brotzeit einfach dazu. Ihren besonderen Geschmack erhält sie durch die ausgewogene Würzung und die handwerkliche Herstellung, die sich je nach Metzgerei unterscheidet. Doch wo in der Region gibt es den besten Presssack zu finden? Das wollten wir Ende vergangenen Jahres von unserer Community wissen. In einer anderen inFranken.de -Umfrage haben wir erörtert, wo es Frankens beste Bratwurst gibt. Die Rückmeldungen zu unserem Presssack-Post im Netz zeigten seinerzeit: Franken hat eine lebendige Metzgertradition, in der die Herstellung von Presssack nach alten Rezepturen bis heute gepflegt wird. In Ober-, Mittel- und Unterfranken schwören Genießer auf ihre lokalen Favoriten. Hier sind die sechs am häufigsten genannten Adressen für erstklassigen Presssack. Wo in Franken besonders überzeugender Presssack hergestellt wird, zeigt auch der Metzgerei-Wettbewerb bei der Nürnberger Verbrauchermesse Consumenta 2025. Platz 6: Metzgerei Gary in Wolframs-Eschenbach Die Metzgerei Gary in Wolframs-Eschenbach, im mittelfränkischen Landkreis Ansbach, belegt Platz sechs in unserem Ranking. Der Betrieb ist Teil des Landhotels Gary und bietet frische Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung und Herstellung. Alle Produkte stammen laut eigenen Angaben aus der Region, die Herkunft und artgerechte Haltung der Tiere sollen dabei im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie stehen. Das breite Sortiment umfasst neben Presssack auch zahlreiche weitere fränkische Spezialitäten.  Adresse: Richard-Wagner-Straße 2, 91639 Wolframs-Eschenbach Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 6 bis 18 Uhr, Samstag von 6 bis 13 Uhr Internet: Metzgerei Gary Platz 5: Metzgerei Harald Süß in Happurg Auf dem fünften Platz findet sich die Metzgerei Süß in Happurg im Nürnberger Land. Der Familienbetrieb in der Hersbrucker Straße steht für traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei verarbeitet Fleisch nach bewährten Rezepturen und bietet ein vielfältiges Sortiment an Wurst- und Fleischwaren. Neben dem klassischen Presssack gehören auch saisonale Spezialitäten zum Angebot. Die Metzgerei ist fest in der Region verwurzelt. Kunden schätzen die gleichbleibend hohe Qualität und die persönliche Beratung im Ladengeschäft. Adresse: Hersbrucker Straße 3, 91230 Happurg Öffnungszeiten: Montag von 7 bis 12 Uhr, Dienstag bis Donnerstag von 7 bis 12.30 Uhr und 14 bis 17 Uhr, Freitag von 7 bis 12.30 Uhr und 14 bis 17 Uhr, Samstag von 7 bis 11 Uhr Internet: Kontakt über lokale Verzeichnisse Platz 4: Metzgerei Müller in Thurnau Platz vier geht an die Metzgerei Müller in Thurnau im Landkreis Kulmbach. Der Betrieb am Oberen Markt ist als Metzgerei, Gastwirtschaft und Viehhandel eingetragen und verfügt über eine lange handwerkliche Tradition. Die Metzgerei stellt ihre Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung her und betont dabei die regionale Herkunft ihrer Rinder und Schweine. Das Sortiment umfasst verschiedene fränkische Spezialitäten, die vor Ort frisch angeboten werden. Durch ihre zentrale Lage am Marktplatz ist die Metzgerei ein fester Bestandteil des lokalen Lebens und ein beliebter Anlaufpunkt für Kunden aus der Umgebung. Adresse: Oberer Markt 11, 95349 Thurnau Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7:30 bis 18Uhr, Mittwoch und Samstag von 7 bis 13 Uhr Internet: Metzgerei Müller  Platz 3: Metzgerei Luther in Neustadt bei Coburg Auf dem dritten Platz landet die Metzgerei Luther in Neustadt bei Coburg. Die Fleischerei hat ihren Stammsitz in der örtlichen Marienstraße. Angeboten werden diverse fränkische Wurst- und Schinkenspezialitäten. Das Sortiment des 1908 gegründeten Familienbetriebs umfasst laut Eigenbeschreibung artgerecht erzeugtes Schweinefleisch sowie hochwertiges Dry-Aged-Rindfleisch. Das Hauptgeschäft wurde modernisiert und verbindet traditionelle Herstellung mit zeitgemäßer Präsentation. Als Anerkennung für konstante Produktqualität erhielt der Betrieb den Bayerischen Staatsehrenpreis und zählt damit zu den ausgezeichneten Metzgereien des Freistaats. Auch beim Metzgercup 2024/25 war der Betrieb erfolgreich. Adresse: Marienstraße 3, 96465 Neustadt bei Coburg Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag von 8 bis 18 Uhr, Freitag von 7:30 bis 18 Uhr, Samstag von 7:30 bis 12 Uhr Internet: Metzgerei Luther Platz 2: Landmetzgerei Diezel in Carlsgrün Silber geht an die Landmetzgerei Diezel in Carlsgrün, einem Ortsteil von Bad Steben im Landkreis Hof. Der Familienbetrieb besteht seit über 20 Jahren und stellt regionale Wurst- und Fleischwaren in eigener Herstellung her. Zum Sortiment gehören unter anderem roter und weißer Presssack sowie weitere Spezialitäten aus dem Frankenwald. Über die Online-Vorbestellung lässt sich das gesamte Angebot vorab reservieren, sodass Bestellungen bequem und ohne Wartezeit im Laden abgeholt werden können. Adresse: Siemesweg 5a, 95138 Bad Steben, Ortsteil Carlsgrün Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag von 7:30 bis 12:30 Uhr und von 15 bis 18 Uhr, Freitag von 7 bis 18 Uhr, Samstag von 7 bis 12:30 Uhr Internet: Landmetzgerei Diezel  Platz 1: Metzgerei Dorn in Mönchherrnsdorf Den ersten Platz im Ranking um den besten Presssack Frankens erobert die Metzgerei Dorn in Mönchherrnsdorf, einem Ortsteil von Burgebrach im oberfränkischen Landkreis Bamberg. Die Metzgerei Josef Dorn u. Söhne GmbH ist ein familiengeführter Handwerksbetrieb mit langer regionaler Tradition. Der Presssack wird nach überlieferten Rezepturen hergestellt und gehört zu den klassischen Produkten des Hauses. Zum Sortiment zählen weitere fränkische Fleisch- und Wurstspezialitäten. Durch ihr vielfältiges Angebot bleibt die Metzgerei für viele Menschen in der Region eine verlässliche Anlaufstelle. Adresse: Mönchherrnsdorf 9, 96138 Burgebrach Öffnungszeiten: Dienstag, Mittwoch und Freitag von 7 bis 18 Uhr, Donnerstag und Samstag von 7 bis 13 Uhr Internet: Metzgerei Dorn Bei einem Wettbewerb wurde ein talentierter Jungmetzger aus Franken indessen zum besten Nachwuchs-Fleischer Europas gekürt  worden. Dieser Artikel enthält Angebote und wie wir künstliche Intelligenz einsetzen  Hinweis: In der Redaktion sind wir immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser - nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegenzulassen. Es handelt sich bei den in diesem Artikel bereitgestellten und mit einem Piktogramm beziehungsweise einem Einkaufswagen-Symbol, einem Ticket-Symbol, einem Hotel-/Reise-Symbol oder Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn du auf einen dieser Links klickst bzw. darüber einkaufst, bekommen wir eine Provision vom Händler, Anbieter oder Dienstleister. Für dich ändert sich dadurch nichts am Preis. Unsere redaktionelle Berichterstattung ist grundsätzlich unabhängig vom Bestehen oder der Höhe einer Provision. Ein Redakteur hat diesen Artikel unter Verwendung eines KI-Sprachmodells verfasst und/oder optimiert. Sämtliche Informationen wurden sorgfältig geprüft. Erfahre hier mehr über unsere KI-Richtlinien. Vorschaubild: © Racamani / Adobe Stock (Symbolbild)