Gersweiler: Гастрономическая столица Саарленда с кухнями от аргентинского стейка до тайской еды

Gastronomie, die vielfältiger kaum sein könnte Der Weg führt uns in den Westen von Saarbrücken: Streng genommen ist Gersweiler kein Dorf. Der Ort mit rund 6.300 Einwohnern ist (mit Klarenthal) der westlichste Stadtteil Saarbrückens. Doch weil die Saar und die A620 Gersweiler ein wenig von der Landeshauptstadt abschneiden, weil es hier zahlreiche Vereine und ein hübsches altes Rathaus gibt, hat der Ort durchaus etwas Dörfliches. Und das ist ausdrücklich positiv gemeint. Hast du schon mal in Gersweiler gegessen? - Ja - Nein 0 mal wurde bisher abgestimmt. Vor allem kulinarisch bietet Gersweiler etwas ganz Besonderes: Auf vergleichsweise engem Raum findet sich eine Gastronomie, die vielfältiger kaum sein könnte: Italienische Klassiker, elsässisch-saarländische Küche, Wirtshaus-Schnitzel, argentinische Steaks, Sushi, Thai-Gerichte, Pizza und zwei Kebab-Adressen in direkter Nachbarschaft. Genug, um Gersweiler den Titel des kulinarischsten Dorfs des Saarlandes zu verleihen. Vom Flammkuchen bis zum Spanferkel Die kulinarische Entdeckungsreise beginnt am Ortseingang: Wer aus Richtung Saarbrücken kommt, dann die Tankstelle und den Aldi-Markt hinter sich lässt, stößt als Erstes auf das Restaurant Schnabel’s in der Hauptstraße 24. Jürgen Schnabel betreibt das beliebte Restaurant seit vielen Jahren mit großem Engagement. Das schmucke Häuschen, früher als „Casa de Masi“ bekannt, besitzt einen schönen Wintergarten und eine Terrasse. Die Küche lässt sich am besten als elsässisch-saarländisch beschreiben. Die Karte spannt einen weiten Bogen: vom Flammkuchen bis zum Spanferkel, von einer schmackhaften Fischsuppe bis zu feinen Involtini vom Reh, also italienische Wild-Roulladen. Dazu kommt die von Jürgen Schnabel sorgfältig ausgesuchte Weinauswahl. Italienische Küche im ehemaligen Bahnhof Unmittelbar am Schnabel’s vorbei führt eine Abzweigung hinunter zum ehemaligen Gersweiler Bahnhof. Dort, in der Hauptstraße 22, befindet sich das Ristorante Da Carlo, ein italienisches Restaurant, das weit über den Stadtteil hinaus beliebt ist. Im Sommer sitzt man schön vor dem Haus, in den kälteren Monaten im schmucken, ehemaligen Bahnhofsgebäude. Das Ristorante Da Carlo steht seit Jahrzehnten – früher noch in Altenkessel – für klassische italienische Küche: Carpaccio vom Rinderfilet, Vitello tonnato und feine Pastagerichte gehören ebenso dazu wie eine kleine Pizza-Auswahl. Auch ein Wiener Schnitzel vom Kalb und das Rumpsteak Pizzaiola mit Tomaten, Kapern, Sardellen, Chili und Knoblauch finden ihre Liebhaber. Ein Blick auf die Tageskarte lohnt sich besonders, denn dort stehen häufig frische Fischgerichte. Ganz günstig ist ein Besuch nicht, übertrieben teuer aber auch nicht. Und noch etwas fällt auf: die häufig beachtliche Porsche-Dichte auf dem Parkplatz. Echtes Wirtshaus und das angeblich beste Schnitzel des Saarlandes Am anderen Ende Gersweilers wartet mit dem Gasthaus Herrmann eine echte Traditionsadresse: In wenigen Jahren wird das Haus stolze 150 Jahre alt. Der Gastraum ist ein Wirtshaus im besten Sinne: eine Theke, ein paar Tische. Bodenständig im besten Sinne. Im Sommer kommt eine kleine Terrasse hinzu. Berühmt und beliebt ist das Gasthaus Herrmann vor allem für seine Schnitzel. Und die sind tatsächlich sehr groß – und sehr lecker. Das Schnitzel Wiener Art kostet in der normalen, bereits üppigen Version günstige 16,90 Euro und wird mit Pommes frites oder Nudeln sowie Salat serviert. Besonders schmackhaft ist die Panade: schön gewellt, fluffig und mit einer leichten Pfeffernote. Dazu ein dünn geklopftes Schweineschnitzel, so wie es sein soll. Weil das Gasthaus Herrmann kein echtes Wiener Schnitzel (also vom Kalb) anbietet, hat es das Gersweiler Gasthaus nicht unter unsere Top-Sieben-Adressen für das Saarland geschafft, bei dem wir nur die Original-Variante getestet haben. Ein Genuss ist das Herrmann-Schnitzel trotzdem. Zu besonderen Ehren kam das Gersweiler Schnitzel übrigens durch eine KI-Auswertung des Touristikkonzerns TUI. Für ein deutschlandweites Ranking wurden Schnitzelfotos analysiert. Im Saarland landete das Gasthaus Herrmann demnach auf Platz eins – ausgezeichnet wurden die gleichmäßige Bräunung und die Fluffigkeit der Panade. Ob eine künstliche Intelligenz Schnitzelqualität wirklich abschließend beurteilen kann, sei dahingestellt. Deshalb: Lieber selber probieren. Drei gute Adressen auf einem Hügel Wer in der Ortsmitte von Gersweiler von der Hauptstraße in die Krughütter Straße abbiegt und den Hügel hinauffährt, erlebt das nächste Gersweiler Gastronomiewunder. Denn: Entlang der Straße liegen gleich drei beliebte Adressen: - Den Anfang macht Der Schwanenkönig mit einem hübschen Sommergarten, einem schönen Gasthaus und einem äußerst gastfreundlichen Team. Die Küche reicht von Schnitzel und Cordon bleu über eine abwechslungsreiche Salatkarte bis zu Klassikern wie Tafelspitz und Schweinebäckchen. Eine Tageskarte ergänzt das Küchenangebot. - Weiter oben folgt El Carnicero. Das Steakhaus gibt es seit vielen Jahren und ist weit über Gersweiler hinaus für seine südamerikanische Fleischqualität bekannt. - Schräg gegenüber befindet sich der Buddha Garden, der jüngste Zugang in der örtlichen Gastronomieszene. Das Restaurant hat sich vor allem mit fantasievoll angerichtetem, modernem Sushi einen Namen gemacht. Warum Asia-Restaurants oft die höchsten Gewinne machen, haben wir hier recherchiert. Als Extra: Gourmetmeile des schnellen Essens Doch mit den Restaurants ist das Angebot noch längst nicht erschöpft: Denn Gersweiler besitzt darüber hinaus eine Gourmetmeile des schnellen Essens. Die bewährten Imbissadressen reihen sich entlang der Hauptstraße fast wie Perlen an einer Kette auf. Los geht es beim China-Thai-Bistro in der Hauptstraße 52. Es bietet erstaunlich günstige und gute asiatisch-thailändische Küche. Es gibt auch ein paar Tische, so dass man auch direkt im kleinen Restaurant essen kann. Im Ort ist das Bistro zu recht sehr beliebt. Nur ein Stück weiter folgen der SAM Kebab Imbiss in der Hauptstraße 67 und das alteingesessene Gersweiler Kebaphaus in der Hauptstraße 71a – unser Favorit in Sachen Kebab. Danach kommt der Pizzaservice Al Capone in der Hauptstraße 85 (Tipp: Pizza Gersweiler). Abends gehören die durch den Ort flitzenden Al-Capone-Fiats- und -Twingos fest zum Gersweiler Straßenbild. Valuta: Traditionshaus ist leider geschlossen Bis vor einiger Zeit ergänzte eine weitere Traditionsadresse das Gastro-Angebot in Gersweiler. Sogar Frankreichs Superstar Patricia Kaas ging hier gerne ein und aus, wenn sie die Verwandtschaft im nahen Stiring-Wendel besuchte. Direkt an der Grenze zum französischen Nachbarort Schoeneck lag das Gasthaus Valuta. Welche besondere Geschichte das Valuta aufgrund seiner besonderen Lage hatte, verraten wir euch in dieser Geschichte. Leider ist die Gaststätte geschlossen. Die Nachfolgerin, die Auberge de la Grenz, hielt leider nicht lange durch. Alle Adressen in diesem Beitrag Restaurant Schnabel’s, Hauptstraße 24, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Di-Fr: 11:30 – 14:30, 18 – 22 Uhr, Sa: 18 – 22 Uhr. Website: schnabels-restaurant.de Ristorante Da Carlo, Hauptstraße 22, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mi, Do, Fr: 12 – 14 Uhr, 18:30 – 22 Uhr, Sa: 18:30 – 22 Uhr. Website: www.ristorantecarlo.de Gasthaus Herrmann, Am Ottenhausener Berg 1, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mo, Di, Do, Fr, Sa, So: 17 – 22 Uhr. Website: www.gasthaus-herrmann.de Schwanenkönig, Krughütter Straße 26a, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mi, Fr und Sa: ab 17 Uhr, So: 11 – 22 Uhr. Website: www.schwanenkönig.de El Carnicero, Am Zimmerplatz 1a, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mo: 11:30 – 14 Uhr, 17:30 – 22 Uhr, Mi-Sa und So: ab 17:30 Uhr, So: 11:30 – 14 Uhr. Website: www.el-carnicero.de Buddha Garden, Krughütter Str. 92, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mo, Di und Do: 11:30 – 14:30, 17 – 22 Uhr, Fr – So: 11:30–22:30 Uhr. Website: www.buddhagardengersweiler.com China-Thai-Bistro, Hauptstraße 52, 66128 Saarbrücken. Geöffnet: Mo, Mi, Do, Fr: 11:30 – 14 Uhr, 17 – 21:30 Uhr, Sa: 17 – 21:30 Uhr, So: 11:30 – 14 Uhr, 17 – 21:30 Uhr. SAM Kebab Imbiss, Hauptstraße 67, 66128 Saarbrücken. Öffnungszeiten: Mo – So: 11 – 22:30 Uhr Website: www.sam-sb.de Gersweiler Kebaphaus, Hauptstraße 71a, 66128 Saarbrücken. Öffnungszeiten: Mo – So: 11 – 22 Uhr Website: instagram.com/gersweilerkebaphaus Pizzaservice Al Capone, Hauptstraße 85, 66128 Saarbrücken. Öffnungszeiten: Di – So: 11:30 – 13:50 Uhr, 17 – 22 Uhr Website: speisekarte24.de.