Несмотря на запрет ЕС, опасный сардинский сыр Casu Marzu продолжают готовить и подавать туристам

Diesen Käse hat die EU verboten, doch auf Sardinien landet er trotzdem noch auf dem Teller Im Urlaub probiert man ja gern mal die regionalen Köstlichkeiten. Doch bietet Ihnen jemand auf Sardinien einen Casu Marzu an, sollten sie höflich aber bestimmt ablehnen. Denn der Verkauf der Käse-Spezialität ist nicht nur illegal, der Verzehr kann sogar gesundheitliche Folgen haben. chip newsletter Exklusive Reise-Geheimtipps direkt ins Postfach Abonnieren Sie den Hobby & Freizeit Newsletter und entdecken Sie verborgene Reiseperlen. Mit unserer neuen Newsletter-Serie „Versteckte Reiseorte in Deutschland & Europa“ nehmen wir Sie mit zu außergewöhnlichen Destinationen abseits der bekannten Pfade. Was ist Casu Marzu? Beim Casu Marzu, sardisch für „verdorbener Käse“, handelt es sich um einen Käse, der so gelagert wird, dass er von Fliegen befallen wird. Diese legen Eier im Inneren ab, die sich zu Larven entwickeln. Die Ausscheidungen dieser sollen dem Käse einen besonderen Geschmack verleihen. Noch dazu dienen die Larven an sich als Beilage für den Käse. Dieser wird laut stern traditionell zusammen mit den Maden auf dem Pane Carasau, eine Art Fladenbrot, und mit einem Glas Rotwein serviert. Warum ist er verboten? Schon seit 2002 ist der Verkauf des Casu Marzu in der EU verboten. Grund dafür ist die Lebensmittelsicherheit. Man könne nicht sicherstellen, dass die Maden keine Salmonellen übertragen. Noch dazu gibt es erhebliche Risiken beim Verzehr der Larven, denn diese können beim Verzehr in den menschlichen Verdauungstrakt gelangen. Unter bestimmten Umständen können sie die Magensäure überstehen und im Darm verbleiben. Das hat erhebliche gesundheitliche Folgen: Erbrechen, blutiger Durchfall und Kreislaufprobleme. Der Käse wird auf Sardinien aber immer noch häufig serviert. Der Grund dafür sei laut national geographic, dass die Sarden ihren Casu Marzu zu sehr lieben. Einer Schätzung zufolge werden jährlich immer noch 100.000 Kilogramm des Käses hergestellt. Damit bringen sie Touristen aber in Gefahr, weil sie die Risiken oft nicht einschätzen können. Wenn Sie nach Sardinien reisen, sollten Sie beim Käse aufpassen. Nicht ohne Grund wurde der Casu Marzu vom Guiness Buch der Rekorde zum gefährlichsten Käse der Welt gekürt.