В Эллвангене открылась выставка, посвященная изобретениям города, включая родословную шампанского «Боллингер», который пил Джеймс Бонд

Käpsele Diese Ellwanger Erfindung wurde sogar James Bond kredenzt Ellwangen • Lesedauer: 2 min. Es gehört zu den Getränken, die James Bond immer wieder trinkt. Und nein, es geht hier nicht um den berühmten Martini („geschüttelt, nicht gerührt“), sondern um den Champagner „Bollinger“, den der britische Agent in einigen seiner Filme trank. Die Marke ist eine feste Größe in der Champagnerwelt. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass die Wurzeln des edlen Tropfens auf der Ostalb liegen. Denn der Gründer des Unternehmens stammt aus Ellwangen. Bollinger wurde 1803 in Ellwangen geboren Joseph Jacob Bollinger wurde am 5. Oktober 1803 in Ellwangen geboren und aufgewachsen. Sein Vater arbeitete als Hofrat in der Fürstpropstei. Mit knapp 20 Jahren wanderte er nach Frankreich aus. Dort absolvierte er beim Champagnerhaus Müller-Ruinart seine Lehre. 1829 gründete er mit Admiral Comte de Villermont und Paul Renaudin in der Stadt Ay das Unternehmen Renaudin-Bollinger. 1834 heiratete Bollinger Charlotte de Villermont, die Tochter des Grafen. Nach dem Ausscheiden von Renaudin aus dem Unternehmen, wird dieses seitdem alleine von der Familie Bollinger geführt. Die Enkel des Firmengründers verhalfen schließlich der Marke zu weiterem Aufschwung: Ab 1865 exportierten sie den Champagner nach Großbritannien. 1884 wurden sie sogar zu Hoflieferanten des englischen Königshauses ernannt. Zur weiteren Bekanntheit des Champagners trug auch Lily Bollinger bei, die 1941 die Firmenleitung nach dem Tod ihres Mannes übernahm und das Unternehmen durch die Kriegsjahre führte. Sie wurde durch ihre werbewirksamen Auftritte für die Marke bekannt. „I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and I drink it when I am. Otherwise I never touch it, unless I’m thirsty“ (“Ich trinke, wenn ich glücklich und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich ihn, wenn ich alleine bin. Habe ich Gesellschaft, so sehe ich ihn als obligatorisch an. Ich tendele mit ihm, wenn ich nicht hungrig bin, und trinke ihn, falls ich es doch bin. Ich fasse ihn nicht an – außer ich bin durstig“), ist eines der vielen Zitate, die sie in Interviews gab und so den Champagner bewarb. Weitere Bekanntheit erlangte der Champagner auch durch die James-Bond-Filme. In insgesamt 14 Filmen der Reihe greift der britische Agent zu dem Champagner. Ausstellung über Ellwanger „Erfindungen“ Die Geschichte von Joseph Jacob Bollinger ist Teil einer neuen Ausstellung im Ellwanger Rathaus. Die Ausstellung „Ohne Lauge keine Brezel – Ellwanger „Käpsala“ verbessern die Welt“ im Rathausfoyer nimmt acht vermeintlich alltägliche Dinge und ihren Bezug zu Ellwangen unter die Lupe. Die Ausstellung ist noch bis zum 2. Oktober zu den Öffnungszeiten des Ellwanger Rathauses zu sehen.