Реновация исторического центра Грасса: новые магазины и кафе оживляют площадь Аир

Alors que le projet Martelly va s’accélérer cet automne, la place emblématique de Grasse, au cœur du centre historique, connaît un nouvel élan avec l’ouverture de nouvelles enseignes, notamment portées par de dynamiques jeunes femmes. Une revitalisation commerciale dopée par des accompagnements financiers ciblés. G.AR Gaëlle Arama Créé le 8 septembre 2026 • 20:17 Mis à jour le 8 septembre 2026 • 20:17 Alors que le déménagement de Monoprix et le chantier de transformation du garage Rolland en parking se profilent pour cet automne, il souffle comme un nouvel élan sur la place aux Aires. Un élan marqué notamment par l’arrivée de nouveaux et jeunes visages féminins derrière les comptoirs. Le cœur emblématique de Grasse serait-il en train de muter ? Carmen, 74 ans, et Nicole, 85 ans, le pensent : « Il y a du changement. Des façades plus belles, de nouveaux restaurants et commerces… Avant c’était tristounet. Cela devient joli. On peut se balader tranquillement ». Et profiter de nouvelles emplettes grâce à une offre récemment enrichie. Car dans la cohérence du développement du projet Martelly (6000 m 2  de commerce, un hôtel, un cinéma, 70 logements), l’attractivité du centre historique, dont la place aux Aires est l’épicentre, est une priorité pour le maire Jérôme Viaud. Outre l’aide financière au ravalement d’une trentaine de façades afin de valoriser l’atmosphère pittoresque du site, la revitalisation commerciale est un véritable enjeu. Attirer des porteurs de projet dans ce cœur de ville parfois boudé, telle est la mission de la SEM foncière Grasse Dynamique (capitaux privés et de l’Etat) et de la SPL Pays de Grasse Développement (émanation de la mairie et de la CAPG). « On rachète les locaux en amont, on finance une partie de la rénovation et les louons à des prix minorés, soit environ 9 euros le m 2. C’est moitié moins cher que le privé », explique Nicolas Tcherniatine, directeur de la SPL qui a déjà permis à une quarantaine de commerces de bénéficier de ce dispositif. « Attirer des clients autour de Grasse » C’est le cas de Bérénice Haye, 35 ans, qui a ouvert le 14 juillet La laiterie Gilbert  au n °30 inaugurée en présence du maire la semaine dernière. « L’activité a bien démarré avec des locaux et des touristes. Avec un panier à 19 euros, j’ai déjà atteint les objectifs de janvier » sourit l’Auribéloise, dont la cremerie a été rénovée grâce à la participation de 60.000 euros de la SPL. Bières Bacho du Pont-du-Loup, limonade de Mougins, chèvre de Peymeinade, l’idée est aussi de valoriser les produits locaux… « L’axe de développement, c’est attirer des clients autour de Grasse. Mais ils reviennent peu à peu car l’offre est plus importante », estime la jeune chef d’entreprise qui accorde 10 % de remise aux étudiants de Grasse et songe à instaurer un « drive fromage » sur la place à l’heure de la fermeture. Au n °41, la Cagnoise Erika Maurel, 36 ans, mère de 4 enfants et bouchère diplômée, a rouvert le 18 juin l’historique Boucherie des Oliviers, fermée depuis plus d’un an. « Beaucoup d’anciens clients sont revenus, des personnes âgées viennent même en bus » sourit cette ex aide soignante reconvertie, aidée dans son projet par la SEM foncière qui a financé 50 000 euros pour la rénovation des 80 m 2  de son magasin. « La place aux Aires, on y croit à fond ! » C’est aussi grâce au gros coup de pouce de 100 000 euros de cette structure et aux aides d’Initiatives Terres d’Azur que Nathalie Monteau et Khalid Abdelouaed, duo du réputé du Bistrot 34 à la Marigarde, s’apprête à ouvrir une brasserie au n °22. Esprit loft, décor art déco sur 250 m 2  mais nom encore secret… Une ouverture prévue au printemps. « Des aléas techniques ont retardé les travaux mais on espère ouvrir en octobre. On est attaché à Grasse en pleine transformation. Je voulais vraiment être en centre-ville. Grasse devient joyeux ! » se réjouit la restauratrice encore en plein chantier. La place aux Aires, on y croit à fond ! » Élodie Malovec, jeune maman de trois enfants et commerçante, en est tellement fan qu’elle a déplacé son concept de salon de thé/fleuriste sans quitter ce havre plein de charme. Il y a un an, sa Maison Jeanne Cérès où l’on peut s’offrir un charmant bouquet en sirotant en terrasse Spritz, thé ou cappucino à la rose, a déménagé du n°4 au n °31, en lieu et place de la brocanteuse. « J’attendais qu’un local se libère. On habite le centre historique depuis trois ans, on y habite, on y travaille, on s’y plaît. Il n’y a pas d’insécurité. Tous ces nouveaux commerces donnent un nouvel élan. Il y a une synergie, un esprit village. Même si certains anciens n’y croient pas trop et freinent. » « L’ouverture de la brasserie ne me fait pas peur » Ce n’est pas le cas de Joël Delemer, 65 ans, restaurateur depuis 49 ans dont près de 20 ans sur l’emblématique place où il a exploité le Rendez-vous (l’actuel Mamma) et aujourd’hui Le Savore. Terrasse centrale, emplacement idéal. « Pour relancer le centre-ville, il faut des métiers de bouche. Il y a une bonne dynamique, estime cet acteur historique pour qui la concurrence est aussi saine que galvanisante. L’ouverture de la brasserie ne me fait pas peur. Au contraire ! Être entourés de commerces ouverts, c’est le plus important. Pour créer un endroit vivant ou les gens se retrouvent et se parlent. Comme sur ma terrasse chaque matin. » Cette dynamique positive pourrait se poursuivre. Avec l’espoir d’un chocolatier pâtissier et d’un écailler ? Avec comme certains le suggèrent un marché plus conséquent le samedi ? A suivre. Une chose est sûre : « On aurait besoin d’équipements de la personne, chaussures, vêtements », plaide Anne Wargnier, présidente de la Fédération Économique de Grasse, qui regroupe une quarantaine d’enseignes du centre-ville. Avec une arme de séduction massive depuis 26 ans : la carte Shopping multi commerces qui compte 8000 porteurs et permet de cagnotter jusqu’à 4 % à chaque achat. Avis aux nouveaux commerçants et aux consommateurs… « Ce renouvellement est une bonne nouvelle, commente Yves, 58 ans, Grassois. Cette place aspire à vivre avec des commerces de qualité. Aux Grassois de tous les quartiers de redécouvrir leur ville et la place aux Aires". Une place qui a la cote aussi au plan immobilier. Selon Thierry Cassarini, de l’ agence Nabaca, « avec un m 2  entre 2200 et 2500 euros, rénovée et proche de tout, elle fait partie des sites les plus prisés par les investisseurs. »