Экосистемная модель и госфинансирование: как в Индонезии повысят качество соли для мелких производителей

Jakarta (ANTARA) - Peneliti Center of Reform on Economics (CORE) Indonesia Eliza Mardian menilai penguatan ekosistem usaha diperlukan agar petambak garam dapat meningkatkan mutu produksi tanpa harus menanggung sendiri biaya teknologi yang relatif besar. Menurut Eliza, penggunaan geomembran, pompa, gudang hingga fasilitas pencucian dan pemurnian membutuhkan investasi yang berat apabila seluruhnya dibebankan kepada petambak dengan lahan berskala kecil. “Model bisnisnya jangan petambak sendirian yang menanggung teknologi. Geomembran, yaitu plastik dasar tambak, pompa, gudang, dan pabrik cuci garam mahal jika dibebankan ke lahan setengah hektare,” kata Eliza kepada ANTARA di Jakarta, Selasa. Ia menilai beban investasi tersebut dapat dibagi melalui model usaha yang melibatkan koperasi atau badan usaha milik daerah (BUMD), perusahaan pengolah, serta industri pengguna. Koperasi atau BUMD, menurut dia, dapat menghimpun pengelolaan petak-petak produksi, sedangkan pengolah swasta maupun PT Garam dapat berperan dalam penyediaan fasilitas pencucian dan pemurnian. Di sisi hilir, industri pengguna dapat memberikan kepastian pasar melalui kontrak penyerapan ( offtake ), yakni kesepakatan untuk membeli volume tertentu sepanjang mutu garam memenuhi persyaratan yang disepakati. “Harga harus bertingkat. Garam lebih bersih dibayar lebih mahal. Tanpa itu, petambak tidak punya alasan naik kelas,” ujarnya. Selain kepastian pembelian, Eliza menilai fasilitas penyimpanan diperlukan karena produksi garam rakyat umumnya berlangsung pada musim kemarau, sedangkan industri membutuhkan pasokan bahan baku secara berkelanjutan sepanjang tahun. Keberadaan gudang, menurut dia, dapat menjaga ketersediaan garam di luar musim panen sehingga peningkatan produksi petambak dapat diikuti dengan kesinambungan pasokan kepada pengguna. Karena itu, rantai usaha garam dinilai perlu dibangun dengan pembagian peran yang jelas, mulai dari peningkatan mutu bahan baku di tambak, pengolahan hingga pemasaran kepada industri. “Yang harus dibangun itu ekosistem usaha garam yang mendukung, seperti tambak menghasilkan bahan baku lebih bersih, pengolah menaikkan mutu, pabrik mengikat pembelian atau kontrak kerja sama dengan koperasi petambak garam,” tutur Eliza. Penguatan kelembagaan petambak juga menjadi bagian dari kebijakan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Indikator kinerja Direktorat Sumber Daya Kelautan 2026 antara lain mencakup pengembangan korporasi petambak garam dan peningkatan kompetensi petambak. KKP sebelumnya juga menyiapkan skema intensifikasi tambak melalui koperasi yang dapat bekerja sama dengan PT Garam maupun industri pengguna sebagai pembeli. Kontrak pembelian menjadi acuan bagi petambak untuk menghasilkan garam dengan mutu tertentu, sementara koperasi berperan membantu akses pembiayaan pengadaan alat. Dalam Daftar Isian Pelaksanaan Anggaran (DIPA) 2026, KKP mencantumkan Rp2,25 miliar untuk pengembangan tiga korporasi petambak garam dan Rp1,20 miliar untuk peningkatan kompetensi 100 petambak garam. DIPA tersebut juga mencantumkan Rp874,56 miliar untuk revitalisasi lahan garam seluas 1.500 hektare serta Rp295,96 miliar untuk pembangunan 20 unit prasarana usaha garam. Kebutuhan dukungan teknologi masih terlihat di tingkat petambak. Pada awal September 2026, petambak garam di Lamongan, Jawa Timur, menyebut keterbatasan geomembran masih menjadi kendala peningkatan mutu, sedangkan harga garam di tingkat petambak berkisar Rp900 hingga Rp1.000 per kilogram. Dinas Perikanan Kabupaten Lamongan pada 2026 juga melakukan pembinaan dan pelatihan serta memberikan bantuan sarana produksi berupa 40 gerobak sorong dan 40 pasang sepatu bot kepada petambak. Eliza menilai keterhubungan antara petambak, koperasi atau BUMD, perusahaan pengolah dan industri pengguna penting agar peningkatan mutu garam turut memberikan kepastian pasar dan manfaat ekonomi bagi petambak. Baca juga: Petambak garam Lamongan perkirakan produksi 2026 lebih baik Baca juga: OJK Cirebon bantu petambak garam akses pembiayaan sesuai musim panen Baca juga: KKP terapkan teknologi Tunnel-SWRO tingkatkan kualitas garam rakyat Pewarta: Aria Ananda Editor: Faisal Yunianto Copyright © ANTARA 2026 Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.