Стоимость еды в ресторанах Палмас впервые за три года снизилась на 0,11%

Comer fora de casa ficou mais barato na capital tocantinense entre abril e junho deste ano. Dados do Núcleo Aplicado de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais (NAEPE) mostram que o índice geral de preços da alimentação fora do lar em Palmas registrou deflação de 0,11% no 2º trimestre de 2026. É a primeira queda no indicador geral desde o início da pesquisa, em 2023. O resultado foi impulsionado pelo setor de lanches populares: o misto simples caiu 4,83%, a coxinha recuou 2,87% e o pastel teve redução de 2,53%. Segundo Autenir de Rezende, diretor-geral do NAEPE e coordenador da pesquisa, a queda reflete um atraso no repasse do barateamento de insumos, ocorrido ainda no ano passado, somado à concorrência local. "Ingredientes essenciais como farinha de trigo e óleo de soja, por exemplo, tiveram quedas de preços ao longo de 2025. Como o mercado de lanches em Palmas tem concorrência acirrada, os empresários aproveitaram a conjuntura favorável nos preços das matérias-primas para ajustarem suas margens visando a atração de clientes", explica Rezende. Contraste de mercado e acumulados A queda nos lanches contrasta com a inflação dos alimentos em geral no mesmo período, onde, pressionados pelo encarecimento dos combustíveis, a Cesta Básica, por exemplo, registrou aumento de 1,55%. "Existe uma defasagem natural até que as variações nos preços das matérias-primas chegue ao consumidor final. A redução acumulada em 2025 só se consolidou nas lanchonetes ao longo dos primeiros trimestres de 2026. Da mesma forma, a elevação no preço dos alimentos no segundo trimestre de 2026 ainda não chegou ao consumidor", destaca o diretor do NAEPE. Outras categorias registraram leve alta no trimestre, como as refeições em geral (+0,27%) — puxadas pela refeição a quilo (+1,07%) —, o chambari (+3,5%), doces (+1,10%) e bebidas (+0,22%). O prato feito (PF) e as marmitas mantiveram preços estáveis. No acumulado do primeiro semestre de 2026, a inflação do setor soma 1,76%. Já nos últimos 12 meses, a alta é de 8,63%. O cenário indica um momento de ajuste positivo para o consumidor sem comprometer a competitividade dos comerciantes. Naepe-IFTO Os resultados completos desta e de outras pesquisas desenvolvidas pelo NAEPE podem ser acessados no site (naepepesquisas.com) ou na rede social do Núcleo (@naepe.pesquisas). O NAEPE conta com apoio do Ministério Público (MPTO), da Fundação de Amparo à Pesquisa do Tocantins (FAPT) e do Conselho Regional de Economia (Corecon-TO).