В Колумбии пройдет гастрономическая неделя жареной курицы с участием 350 ресторанов

El pollo frito será el protagonista de una nueva apuesta gastronómica que recorrerá Colombia del 21 al 27 de septiembre. Se trata de Pollo Week 2026, una iniciativa que reunirá a más de 350 restaurantes en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Ibagué, Villavicencio, Pereira, Manizales y Armenia. La propuesta nació de una alianza entre Pollo Colombiano de FENAVI/FONAV y Tulio Recomienda, con el objetivo de explorar nuevas posibilidades gastronómicas para esta proteína y, al mismo tiempo, respaldar a restaurantes y emprendimientos del país. Fortalecer los negocios gastronómicos En diálogo con La FM, Luis Rodolfo Álvarez, director del Programa Pollo de FENAVI, explicó que la iniciativa busca fortalecer los negocios gastronómicos y exaltar el pollo a través de recetas diferentes. “Estábamos desde hace mucho tiempo pensando en trabajar de la mano con Tulio para fortalecernos nosotros con el pollo en los restaurantes y, al mismo tiempo, impulsar todos estos emprendimientos y todos estos restaurantes que día a día quieren salir adelante”, señaló. Establecimientos participantes La dinámica se desarrollará durante una semana, con preparaciones especiales que tendrán un valor de 20.000 pesos. Los consumidores podrán visitar los establecimientos participantes, conocer sus propuestas y votar por sus favoritas. Una de las novedades es la ampliación de las ciudades. Además de Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Ibagué y Villavicencio, se sumaron Pereira, Manizales y Armenia. Según Álvarez, la decisión también responde a la necesidad de respaldar a los empresarios de estas regiones luego de las dificultades ocasionadas por los recientes terremotos. Por su parte, Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de FENAVI, destacó el crecimiento de la producción nacional. “Este año vamos a superar las cifras récord: más de 2 millones de toneladas de carne de pollo y los 38 kilos per cápita de pollo que se come cada colombiano ”, afirmó. Consumo de pollo en Colombia El dirigente señaló que uno de los retos es aumentar el consumo fuera del hogar. Actualmente, el pollo tiene una penetración cercana al 23 % en las cartas de comida rápida y la expectativa es alcanzar entre el 30 % y el 40 %. La iniciativa también cuenta con el respaldo de Colombiana. Luisa Polo, gerente de marca, aseguró que existe entusiasmo por esta primera alianza con FENAVI. “Estamos muy contentos de estar acá. En Colombia amamos comer pollo colombiano y no hay nada mejor que acompañarlo con Colombiana, la nuestra”, expresó. Polo explicó que la marca apoyará la iniciativa mediante una campaña con influencers y publicidad para atraer consumidores a los restaurantes. Además, manifestó el interés de convertir esta primera experiencia en “una alianza de largo plazo”. Acompañamiento con Tulio Recomienda Tulio Recomienda, otro de los impulsores de la iniciativa, destacó la creatividad que encontró durante su recorrido por el país. “ Los colombianos manejamos el pollo muy bien”, afirmó, al referirse a las diferentes preparaciones que ha probado. Baos, tacos, ramen, hamburguesas, tenders, alitas y sándwiches harán parte de la oferta de Pollo Week, una celebración que busca demostrar que el pollo puede ir mucho más allá de las preparaciones tradicionales y convertirse también en una oportunidad para apoyar el crecimiento de los restaurantes colombianos. Claves del tema en cuatro preguntas ¿Qué es Pollo Week 2026? Es una experiencia gastronómica que busca celebrar el pollo frito y mostrar sus diferentes posibilidades de preparación, con propuestas especiales creadas por restaurantes de distintas ciudades del país. ¿Cuándo y dónde se realizará? Se vivirá del 21 al 27 de septiembre de 2026 en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Armenia, Pereira, Manizales, Ibagué y Villavicencio. ¿Qué podrán encontrar los comensales? Más de 350 restaurantes ofrecerán preparaciones especiales como hamburguesas, baos, tenders, sándwiches y alitas, con alternativas que van desde sabores tradicionales hasta combinaciones más innovadoras. ¿Cómo podrán participar los consumidores? Los comensales podrán consultar los restaurantes y sus propuestas en la app Tulio Recomienda, probar los platos y votar por sus favoritos mediante los códigos QR disponibles en los establecimientos participantes.