Chefs on Fire возвращается в Кашкайш: 40 шефов и международная программа

Chefs on Fire regressa a Cascais com mais de 40 chefs e uma edição mais internacional Chefs on FireCréditos:Chefs on Fire Conteúdo Esta voz foi gerada com recurso a inteligência artificial, a partir do resumo do artigo original. Embora esta tecnologia tenha sido concebida para ser útil e precisa, pode conter erros. Feedback Se consideras que o áudio não está claro ou não reflete bem o conteúdo, envia o teu feedback. A tua opinião é importante para ajudar a melhorar esta funcionalidade! - A oitava edição do evento reúne 33 chefs no programa principal, totalizando mais de 40 no cartaz. Destaca-se com 24 Sóis do Guia Repsol e 13 estrelas Michelin. - A Madeira é o primeiro território português convidado, com os chefs Octávio Freitas e Filipe Janeiro, enquanto a Extremadura espanhola é representada por Mario Clemente. - A programação inclui música ao vivo, Masterclasses de cozinha e uma nova aplicação com informações do festival. O Chefs on Fire realiza-se a 19 e 20 de setembro em Cascais. Conteúdo Este resumo foi criado com recurso a inteligência artificial. Embora esta tecnologia tenha sido concebida para ser útil e precisa, pode conter erros ou não captar todas as nuances importantes do artigo. Feedback Se consideras que o resumo não está claro ou não reflete bem o conteúdo, envia o teu feedback. A tua opinião é importante para ajudar a melhorar esta funcionalidade! Partilhar O Parque Marechal Carmona volta a receber, a 19 e 20 de setembro, o Chefs on Fire, que este ano reúne mais de 40 cozinheiros nacionais e estrangeiros, novos formatos de prova, música e experiências ligadas à gastronomia e ao fogo. Madeira e Extremadura são os territórios convidados. A oitava edição cresce sobretudo na diversidade do cartaz. Entre os 33 chefs anunciados no programa principal e as participações especiais, o festival ultrapassa os 40 nomes e soma, segundo a organização, 24 Sóis do Guia Repsol e 13 estrelas Michelin. Ao longo de oito anos, o evento recebeu mais de 60 mil visitantes e contou com a participação de mais de 280 chefs. A cozinha mantém a regra que define o festival desde o início: os pratos são preparados com fogo, fumo e lenha. Mas a edição de 2026 introduz novos pontos de descoberta, entre os quais a “Prova Portugal”, dedicada à diversidade gastronómica nacional. A Madeira será o primeiro território português convidado, com propostas de Octávio Freitas, do Desarma, e Filipe Janeiro, do Gazebo. A região internacional escolhida é a Extremadura espanhola, representada por Mario Clemente, do Alberca. A dimensão internacional também se reforça com nomes como Louise Bourrat, Lizandra Almeida, Fagner Buzinhani, Matias Natuche, Angélica Salvador, Nelson Soares, Michele Marques, Petter Nyström e Nathalie Inês, provenientes ou ligados a projetos no Brasil, França, Argentina e Suécia. "Cascais é o coração do Chefs on Fire", afirma Gonçalo Castel-Branco, diretor do festival. Para o responsável, esta é "a edição mais robusta que construímos até hoje, porque tem a escala da nossa maturidade". Dois dias, dois menus No dia 19 de setembro, entre as propostas de carne surgem, por exemplo, kafta de borrego com húmus de grão, de Tiago Bonito, cachaço com verdes e berbigão, de José Lopes, e cabrito com batata e cinza, de Vasco Coelho Santos e Inês Arevedo. Nos pratos de peixe, Zé Paulo Rocha apresenta uma sandes de atum com tomate e alface, Pedro Pena Bastos leva lírio fumado com salmorejo e melancia, e Gil Fernandes prepara peixe português na cinza com salada de beringela e pera. Há ainda propostas vegetarianas de Rui Lima Santos, Ana Leão, João Salio e Miguel Laffan, além das sobremesas de Verónica Dias e Lara Figueiredo. A 20 de setembro, a cozinha muda de mãos. Angélica Salvador apresenta costela em fogo de chão com polenta de milho e vinagrete de ananás, enquanto Ricardo Costa leva peixe nacional com vichyssoise, cogumelos e tutano. Louise Bourrat propõe shawarma de polvo com tomate, garum e la-yu, e Pedro Lemos entra na componente vegetariana com xerém fumado, cogumelos e raízes. A edição contará ainda com três participações especiais: Juliana Penteado prepara uma sobremesa, Noélia Jerónimo uma massa e Marlene Vieira uma criação de gelados. A música também sai do palco A programação musical distribui-se pelos dois dias e inclui este ano um formato surpresa, com atuações fora do palco tradicional, cuja localização será revelada através da nova aplicação do festival. A 19 de setembro atuam Silk Nobre, AGIR & Paulo de Carvalho e Bateu Matou. No dia seguinte regressa o formato “Mesa”, estreado em 2025, desta vez com Carolina Deslandes e convidados numa jam session. Xinobi encerra o festival com um DJ set. Do fogo à fotografia e aos ofícios A programação não se limita aos pratos. A Fire School propõe sessões sobre técnicas de cozinha no fogo, desde a escolha da madeira ao aproveitamento dos ingredientes e à sustentabilidade do processo. Na Photography School, Joana Freitas orienta uma experiência dedicada à fotografia gastronómica, trabalhando elementos como luz, chama, fumo e textura. Haverá ainda uma área de Arts & Crafts, com ferreiros, ceramistas e marceneiros a trabalhar ao vivo, e as Fire Talks, conversas sobre gastronomia com jornalistas, gastrónomos e chefs. A programação inclui também uma Beer Academy e uma Historic School, esta última com o antropólogo Pedro Cura, que irá abordar a relação entre fogo, alimentação e evolução humana desde o Paleolítico. Uma nova aplicação, disponível uma semana antes do evento, permitirá consultar o mapa, acompanhar a disponibilidade dos menus, descobrir concertos e espetáculos secretos e fazer inscrições nas diferentes experiências. Algumas atividades só serão reveladas através da própria app. O recinto contará ainda com a área Bites, que este ano reúne 14 projetos de restauração e comida informal, entre os quais Street Smash, Lupita, Arandu, Pap’Açorda, O Lisboeta e A Basqa. O Chefs on Fire Cascais realiza-se nos dias 19 e 20 de setembro, entre as 12h00 e as 00h00, no Parque Marechal Carmona, em Cascais. A organização indica que os bilhetes já estão disponíveis no site do evento.