Стоимость ингредиентов для традиционной румынской закуски из баклажанов: от 24 до 100 леев за порцию

Zacusca de vinete este unul dintre preparatele adorate de români și foarte versatile. Poate fi mâncată și la micul-dejun, și ca gustare între mese, dar mai ales în perioada postului. Iar câteva borcane de zacuscă trimise copiilor la cămin sunt cele mai prețioase comori ale studenției. Însă oricât de practică și de gustoasă ar fi zacusca, prețul legumelor necesare preparării ei este un aspect care nu poate fi trecut cu vederea. Tarabele din piețele Obor, Crângași și Drumul Taberei sunt pline cu legume de sezon, iar prețurile variază semnificativ în funcție de calitate, soi și locul de achiziție. Cele mai mici prețuri la legumele pentru zacuscă sunt la Obor, potrivit Libertatea Vinetele costă între 2,90 și 3 lei pe kilogram, dar ajung și la 4-6 lei/kg la unele tarabe. Ardeiul kapia se vinde cu prețuri începând de la 2,99 lei/kg și poate ajunge până la 8 lei/kg. Kilogramul de gogoșari costă între 4 și 7 lei, iar prețul cepei galbene variază între 5 și 7 lei/kg. În Piața Crângași, poți cumpăra 1 kg de vinete cu 3-4 lei. Gogoșarii și ardeii kapia costă 5-6 lei/kg, iar kilogramul de ceapă galbenă costă în jur de 5-6 lei. În Piața Drumul Taberei, legumele sunt ceva mai scumpe. Vinetele costă între 4 și 6 lei kilogramul, gogoșarii – aproximativ 6 lei/kg, iar ardeiul kapia pornește de la 5 lei/kg, ajungând la anumite tarabe chiar și la 8-10 lei/kg. Kilogramul de ceapă îl poți cumpăra cu 5-6 lei. O zacuscă de vinete după rețeta clasică necesită următoarele cantități de ingrediente, din care obții aproximativ două borcate de 400 de grame fiecare: Un calcul rapid ne indică faptul că prepararea a două borcane de zacuscă ar costa 24-25 de lei. Astfel, să prepari cinci borcane de zacuscă ai nevoie de cantitățile de mai sus multiplicate cu cinci. La fel și prețul se multiplică cu cinci, deci 10 borcane de zacuscă ar costa aproximativ 100 de lei.