В Gorontalo традиционный напиток Сараба согревает туристов и местных жителей в холодные ночи

Menghangatkan Malam di Gorontalo: Nikmatnya Secangkir Saraba, Sepupu Bandrek yang Bikin Ketagihan - Traveloka.com Gorontalo, WISATA - Sobat Wisata Viva, menjelajahi keindahan bumi Serambi Madinah tidak akan terasa lengkap jika kita melewatkan petualangan kuliner malamnya. Saat matahari mulai tenggelam dan angin malam berembus perlahan menyapa kulit, ada satu kebiasaan hangat yang selalu dinanti oleh warga lokal maupun pelancong. Di sudut-sudut jalan kota, lampu-lampu pelita kecil mulai menyala, menandakan hadirnya para penjaja kuliner malam yang menawarkan penangkal dingin yang paling dicari. Di sinilah petualangan rasa dimulai, bukan dengan makanan berat yang mengenyangkan, melainkan lewat sebuah mangkuk atau cangkir sederhana berisi minuman tradisional yang legendaris. Bagi sebagian besar masyarakat luar Sulawesi, nama minuman ini mungkin masih terdengar asing di telinga. Gorontalo ternyata menyimpan rahasia kehangatan dalam wujud Saraba, sebuah minuman tradisional yang diracik khusus untuk mengusir dingin dan memulihkan stamina setelah seharian beraktivitas. Sekilas, tampilannya memang mengingatkan kita pada bandrek khas Sunda atau secang dari tanah Jawa. Namun, Saraba memiliki karakter rasa tersendiri yang begitu khas, berkat perpaduan rempah pilihan yang menyatu sempurna di dalam lidah sejak tegukan pertama. Keistimewaan utama dari Saraba terletak pada komposisi bahan-bahan alaminya yang sangat mudah ditemui di tanah Sulawesi. Minuman ini memadukan kebaikan gula aren asli yang manisnya legit alami dengan jahe segar yang memberikan sensasi hangat membakar di tenggorokan. Proses pembuatannya pun masih mempertahankan cara tradisional, di mana irisan jahe digeprek dan direbus bersama gula aren, air, serta tambahan rempah pendukung seperti sereh dan sedikit cengkeh untuk memperkaya aroma. Aroma rempah yang menguar ke udara bebas seolah menjadi magnet tersendiri bagi siapapun yang melintas di dekat gerobak para penjual. Mencari Saraba di Gorontalo bukanlah perkara sulit, terutama ketika malam mulai larut dan suasana kota berangsur tenang. Sobat Wisata Viva bisa dengan mudah menemukan para penjual Saraba yang mangkal di pinggir jalan, alun-alun kota, atau kawasan pusat kuliner malam. Biasanya, mereka menggelar lapak sederhana dengan meja panjang dan kursi plastik, menciptakan atmosfer hangout lokal yang hangat dan merakyat. Menyeruput Saraba panas di tengah deru angin malam sambil menikmati obrolan santai bersama warga lokal memberikan pengalaman wisata autentik yang sulit ditemukan di tempat lain.