На Одессе прошел фестиваль здорового питания в рамках реформы школьного меню

На Одещині влаштували фестиваль здорового харчування [ Редагувати ] На Одещині відбувся фестиваль здорового харчування. Все це в межах реформи, покликаної зробити їжу в українських школах максимально корисною для юних відвідувачів. Під час майстер-класів учасники навчалися готувати збалансовані страви, розрізняти поживні та шкідливі інгредієнти, аби згодом правильне харчування стало повсякденною звичкою. Докладніше про кулінарні новинки далі. Дар’ї – чотирнадцять років, і вона вже добре знає, що саме має бути в основі корисної їжі. Менше солі, трансжирів, цукру, більше овочів, фруктів, пити багато води. Сьогодні дівчина навчається готувати вегетаріанські спринг-роли. З-поміж інгредієнтів – свіжа городина. Тут в мене молода морква, червоний перець, жовтий перець, огірки та фіолетова капуста. Потім хто хоче, може полити якимось соусом, посипати кунжутом. Ось такі у нас спринг-роли вийшли. На фестивалі здорового харчування на Одещині безліч страв: салати з мікрозелені, овочевий шашлик, лимонади, десерти, смузі та навіть шаурма. Майстер-класи з виготовлення ласощів дітям проводять досвідчені кулінари. Сніжана Терпан, майстриня виробничого навчання: Це молодіжний тренд – купувати вуличну їжу – шаурму, а ми доводимо, що вона може бути корисною, і її можна готувати навіть в домашніх умовах. Такі просвітницькі заходи є частиною реформи шкільного харчування. В її межах вже модернізовано близько чверті шкільних харчоблоків у країні. З’явилося нове обладнання, меню стало різноманітнішим і головне корисним для дітей. Наталя Огородніча, шеф-кухар ліцею: Курочка зі стегна, запечена в імбирному соусі, у гірчичному соусі. Риба обов’язково – у нас і фрикадельки, у нас і нагетси, у нас і трипси. Їхня улюблена пюрешка. І коли бачиш, що дитина їсть із задоволенням і каже: "Дайте добавку". Це саме така подяка, незрівнянна! Ініціаторка реформи – перша леді Олена Зеленська. Під час зустрічі з посадовцями та фахівцями галузі вона наголосила: здорове харчування має бути не лише у школах, а й удома. Олена Зеленська, перша леді України: Головна ціль – щоб діти були здорові, і надалі щоб ця культура залишалася з ними на все життя. Знання мають жити й в родині. Родина найбільше дає дитині з того, який спосіб життя вона обирає. І якщо це йде разом з тими ж ідеями, які ми даємо в школі – це буде успішно. Саме тому вже на іншій локації фестивалю поруч із дітьми їхні батьки. Під наглядом шеф-кухарів одеських ресторанів вони опановують нові рецепти. Ганна прийшла на майстер-клас разом із сином Даниїлом. Ганна Панкратова, мати школяра: Сьогодні Даниїл навчився робити сирники – і обіцяв нам, що буде кожний ранок нам готувати на всю сім’ю. Тому я маю надію, що ми будемо здорово харчуватись! Лікарі своєю чергою підкреслюють: збалансоване харчування впливає на самопочуття дітей, а отже, і на їхню здатність навчатися. Вітаміни, мікроелементи, достатня кількість білка та корисних жирів в організмі – все це регулює здоровий гормональний фон та зміцнює імунітет. Наталя Мар’янова, лікар-дієтолог: Ви знаєте, що достатній рівень глюкози в крові підтримує енергію в організмі, підтримує здатність дитячого організму засвоювати інтелектуальні процеси, які надаються в школі. А також допомагає краще справлятися зі стресом, який нині в сьогоденні. Такі фестивалі відбудуться і в інших регіонах країни. А в команді Олени Зеленської зазначають: з першого вересня реформа шкільного харчування вийшла на новий етап – програма безоплатного гарячого харчування тепер охоплює усіх учнів з першого по дванадцятий класи.