Мед Рио-Негро завоевывает премиальные рынки благодаря уникальному темному вкусу и борьбе с фальсификатом

El secreto de las mieles oscuras de Río Negro que buscan en los mercados más exigentes del mundo La actividad apícola en Río Negro atraviesa un momento de consolidación técnica y apertura de mercados que va mucho más allá de los volúmenes tradicionales de cosecha. En diálogo con el programa Tocá Madera de Radio Noticias (105.5 MHz), el secretario de Agricultura de la provincia, Lucio Reinoso, repasó la participación del territorio en el 17° Congreso Latinoamericano de Apicultura - celebrado en Mar del Plata con más de 1.000 inscriptos - y remarcó los pilares que posicionan a la miel patagónica como un producto estratégico de alto valor agregado. Leer más: Las rurales de Río Negro ya tienen fecha: cinco exposiciones recorrerán la provincia Aunque la provincia no compite en volumen bruto con la pampa húmeda, la actividad cumple un rol estructural en la economía regional. Con 415 apicultores registrados y una cosecha anual de 1.150 toneladas, el verdadero impacto radica en los servicios de polinización y en el desarrollo de material vivo. "Nosotros tenemos más o menos unas 54.000 colmenas y a su vez a la provincia ingresan más de 100.000 colmenas todos los años a polinizar todos los distintos cultivos que hacemos, tanto pera y manzana principalmente, como otros cultivos anuales. Para los apicultores del resto del país es muy importante nuestra provincia", destacó Reinoso. A esta sinergia con la fruticultura se suma la producción de genética de alta calidad. "Por lo aislado que está nuestra provincia respecto de otras zonas productoras, se pueden hacer mejoramientos genéticos de gran calidad. Hay representantes de las cabañas que tenemos en Río Negro acá en el Congreso para mostrar todo el potencial que tiene la provincia", explicó el funcionario. En el plano comercial, la participación en el evento internacional abrió la puerta a negociaciones clave para captar mercados que pagan un diferencial de precio. "Estuvimos hablando con un exportador alemán que está buscando mieles andinas, que tienen la característica de ser más oscuras que las tradicionales. El gusto en la zona de Alemania es más parecido a la miel oscura que a la clara de la pampa. Eso nos permite acceder a mercados de nicho donde se paga mucho más, con todo lo que conlleva tener miel patagónica al mundo", precisó Reinoso. Uno de los ejes centrales del encuentro fue el combate contra la adulteración del producto a nivel global. "Se está abordando fuertemente el tema del fraude. La miel es el tercer producto más adulterado del mundo, después de la leche y el aceite de oliva, porque se la adultera con otros azúcares. Cuando se adulteran las mieles se ponen azúcares que pueden generar trastornos a la salud que la miel pura no produce", advirtió el secretario de Agricultura. Escuchá la nota completa: Frente a este escenario, Reinoso subrayó la fortaleza de la producción local ante las exigencias de compradores como Estados Unidos o la Unión Europea. "El problema aparece cuando se quiere exportar a mercados donde ingresan terceros países con mieles que simulan serlo. Para nosotros es clave conocer los estándares del mundo y ver cómo nuestra miel se posiciona cada vez mejor por ser un producto realmente de origen apícola en un 100%", cerró.