Врач из Великобритании призвал не выливать жидкость с поверхности йогурта

Регулярное употребление йогурта может способствовать снижению уровня холестерина и липопротеинов низкой ...

JNHA: потребление йогурта пять раз в неделю может снижать риск гипертонии на 16%

Примечательно, что потенциальная польза сохранялась даже с учетом присутствия в отдельных видах йогурта насыщенных жиров. Результаты крупного датского исследования показали, что замена молока, вне зависимости от ...

Даже наличие насыщенных жиров в составе не нивелирует пользу продукта. Датские ученые зафиксировали, что замена обычного молока на йогурт уменьшает риск сердечных заболеваний на 11-13%.

Было обнаружено, что у участников исследования с более высоким потреблением йогурта наблюдается умеренное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.

И всё это при калорийности всего 18-20 ккал на 100 граммов. При этом белки сыворотки — альбумин и глобулин — усваиваются организмом намного быстрее и легче, чем казеин из обычного молока.

Одно из главных преимуществ йогурта — его устойчивость к желудочному соку—. Это означает, что полезные бактерии имеют больше шансов добраться до кишечника живыми и невредимыми.

Греческий йогурт делают из молока с использованием специальных бактериальных культур, после чего из продукта удаляют сыворотку. Благодаря этому он приобретает густую консистенцию и содержит больше белка, чем классический йогурт. В составе продукта есть пробиотики, кальций, витамины группы B и калий.

Вы когда-нибудь задумывались, почему полки магазинов ломятся от обезжиренных йогуртов, творога и молока, а споры вокруг них не утихают до сих пор? Кто-т...

Диетологи часто советуют смешивать их 1:1 для приготовления соусов или заправок — так вы получите и пробиотики из йогурта, и плотную текстуру с белком от творога.