В римском гетто ресторан египтянина Марко покорил звезд кино и шоу-бизнеса картофелем фри

Il carciofo alla Giudia più amato dalle celebrities al Ghetto? Lo propone un egiziano cristiano copto, il 60enne Medhat Soliman, originario de Il Cairo e da tutti chiamato Marco. Il suo ristorante, “Il Giardino Romano”, ha conquistato tutti grazie all’ortaggio re della tavola capitolina, il carciofo fritto tipico della cucina tradizionale ebraico-romanesca. Una ricetta che ne ha segnato il successo sin dall’apertura, nel 2001, diventando riferimento per tanti divi del cinema e dello spettacolo. Come Ben Stiller, Owen Wilson, Terence Hill, John Malkovich, Antonello Venditti, Lino Banfi e Sabrina Ferilli, invitati entrambi da zia Mara (Venier), affezionatissima del locale. «Viene da anni per i carciofi. Quando abitava qui vicino, portava “Le bellissime della tv”. Così chiamava le amiche Ferilli, Katia Ricciarelli e Alba Parietti », racconta il titolare, che quando ha fatto assaggiare a quest’ultima i suoi piatti, come il carpaccio con i carciofi, non si aspettava una persona «tanto dolce e alla mano». Banfi è «un bonaccione dalla comicità generosa, molto cordiale. Ordinò l’antipasto grande classico della cucina giudaico-romanesca e della carne alla brace alla egiziana, un rituale degli esordi». Durante le riprese di un film, capitò Ben Stiller. «Si innamorò del giardinetto interno per le decorazioni della Roma antica. Divenne il suo spazio riservato. Amava la cacio e pepe con i carciofi. Una sera venne a trovarlo Owen Wilson, il quale negò una foto a una sua fan, una ragazzina gentile che fece rimanere male. Stiller, invece, era affettuoso e simpatico con tutti», aggiunge Marco, che in più occasioni accolse pure Terence Hill, «dai modi educati. Mangiava i carciofi e poi qualcosa di leggero». Al suo ristorante hanno cenato anche John Malkovich, che «ordinò una spigola» e Antonello Venditti, che definì i piatti «fatti a mestiere». Un altro simpatico cliente è Marco Giallini, che ha voluto il bis del carciofo alla giudia, apprezzato anni prima pure da Mathilde d'Udekem d'Acoz, la Regina consorte del Belgio. «Si accomodò da normale cliente, senza chiedere un ambiente riservato e protetto». Da Marco, del resto, il re della tavola è solo uno e si trova nel menu.  Ultimo aggiornamento: martedì 8 settembre 2026, 14:36 © RIPRODUZIONE RISERVATA